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Macht 12 als Canapé
Kocht in 25 Minuten
SchwierigkeitSuper einfach
Ernährung pro Portion
Kalorien 164 8%
Fett 14,4 g 21%
Sättigt 4,3 g 22%
Zucker 1,3 g 1%
Salz 0,9 g 15%
Protein 7,4 g 15%
Kohlenhydrate 1,5 g 1%
Faser 1.1g -
Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen
Zutaten
- 3 lange Auberginen
- Olivenöl
- 50 g Pinienkerne
- 6 getrocknete Tomaten in Öl
- 3 Sardellen in Öl aus nachhaltigen Quellen
- Natives Olivenöl extra
- ½ Bund frisches Basilikum
- 10 Scheiben Parmaschinken
- 2 x 125 g Kugeln Mozzarella
Rezept von
Jamie Magazine
Von Joss Herd
Methode
- Schneiden Sie die Auberginen der Länge nach in ½ cm dicke Stücke, schneiden Sie die Haut von den äußeren Stücken ab, um auf beiden Seiten flache Oberflächen zu erhalten, und bürsten Sie sie dann mit 2 Esslöffeln Olivenöl.
- Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei starker Hitze und braten Sie die Auberginenscheiben nach dem Erhitzen auf jeder Seite 3 Minuten lang, bis sie verkohlt und zart sind. Beiseite legen.
- Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten und mit den sonnengetrockneten Tomaten, Sardellen und 1½ Esslöffeln nativem Olivenöl extra in eine Küchenmaschine geben. Die meisten Basilikumblätter einsammeln.
- Blitz, bis Sie eine streichfähige Paste haben, dann mit schwarzem Pfeffer würzen und erneut pulsieren, um zu kombinieren.
- Legen Sie eine Scheibe Parmaschinken auf jeden Auberginenstreifen, reißen Sie den Überschuss ab, um ihn erneut zu verwenden, und verteilen Sie ihn auf einer kleinen sonnengetrockneten Tomatenmark.
- Zerreißen Sie den Mozzarella in mundgerechte Stücke und legen Sie dann ein Stück zusammen mit einem Basilikumblatt an ein Ende des Streifens. Aufrollen und mit einem Zahnstocher sichern. Sofort servieren.
bemerkenswert, die sehr wertvolle Nachricht
Sie haben den Punkt getroffen. Ich mag diese Idee, ich stimme Ihnen vollkommen zu.
Also! Sagen Sie keine Märchen!
Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach haben Sie nicht recht. Ich kann die Position verteidigen. Schreib mir per PN, wir besprechen das.
Bravo, das wird übrigens eine tolle Idee haben
Ich bin zufällig ins Forum gegangen und habe dieses Thema gesehen. Ich kann Ihnen mit Rat zur Seite stehen.