Figgy Bananenbrot

Figgy Bananenbrot

Blutorange & Nussbutter

Blutorange & Nussbutter

Für 12 Personen

Kocht in 50 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion

• Kalorien 250 13%

• Fett 15,8 g 23%

• Sättigt 1,7 g 9%

• Zucker 20,3 g 23%

• Salz 0,3 g 5%

• Protein 7,5 g 15%

• Kohlenhydrate 29g 11%

• Faser 4g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

• 250 g getrocknete Feigen
• 75 ml kaltgepresstes Rapsöl
• 125 g natürlicher Vanillejoghurt
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt
• 4 reife Bananen
• 2 große Eier aus Freilandhaltung
• 150 g Vollkornmehl
• 1 gehäufter Teelöffel Backpulver
• 100 g gemahlene Mandeln
• 1 Esslöffel Mohn
• ½ Teelöffel gemahlene Kurkuma
• 1 Apfel essen
• 50 g ganze Mandeln

Rezept angepasst von

Jeden Tag Super Food

Von Jamie Oliver

Methode

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C / Gas vor. 4. Legen Sie eine 25 cm lange, ofenfeste Pfanne oder Dose mit einem zerknitterten Blatt feuchtem Backpapier aus.
2. 200 g Feigen mit Öl, Joghurt, Vanilleextrakt, geschälten Bananen und Eiern in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren.
3. Fügen Sie das Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln, Mohn und Kurkuma hinzu und pulsieren Sie, bis sie gerade kombiniert sind, aber überarbeiten Sie die Mischung nicht.
4. Den Apfel grob reiben und einrühren.
5. Die Mischung in die vorbereitete Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
6. Die restlichen Feigen abreißen, leicht hineinschieben, dann die Mandeln hacken und darüber streuen.
7. 35 bis 40 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind und ein eingesetzter Spieß sauber herauskommt. Zum Abkühlen auf einen Rost legen.
8. Ich serviere jede Portion gerne mit 1 Esslöffel Nussbutter, 1 Esslöffel Naturjoghurt und einigen Blutorangenschnitzen.
9. Lagern Sie zusätzliche Portionen in einem luftdichten Behälter, in dem sie 2 bis 3 Tage aufbewahrt werden.