+
Ungewöhnliche Rezepte

Retro arktische Rolle


Retro arktische Rolle

Mit verprügelten knusprigen Waben

Mit verprügelten knusprigen Waben

Für 14 Personen

Kocht in 40 Minuten plus Abkühlzeit und Gefrieren

SchwierigkeitSuper einfach

Ernährung pro Portion
  • Kalorien 374 19%

  • Fett 28,2 g 40%

  • Sättigt 17g 85%

  • Zucker 21g 23%

  • Protein 2,9 g 6%

  • Kohlenhydrate 21,7 g 8%

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

  • Optional:
  • essbare Blumen
  • SCHWAMM
  • 3 große Eier aus Freilandhaltung
  • 100 g goldener Puderzucker plus extra zum Streuen
  • 75 g Mehl
  • ein paar Stück Butter zum Einfetten
  • 1 gehäufter Teelöffel Kakaopulver
  • FÜLLUNG
  • 2 x 500 ml Becher mit Eis, Vanille und Schokolade von guter Qualität
  • 300 g hochwertige Erdbeer- oder Himbeermarmelade
  • 1 Crunchie- oder Dime-Bar oder eine Tüte Malteser, zusammengeschlagen
  • DIENEN
  • 200 g frische Beeren
  • Saft einer halben Zitrone

Rezept von

Jamies Großbritannien

Von Jamie Oliver

Methode

  1. In den 60er und 70er Jahren war es das Beste, ein gefrorenes Dessert zu haben, das man jederzeit servieren konnte. Die einfache, aber herrliche arktische Rolle tauchte überall auf, von Restaurants über Schul- bis hin zu Krankenhausmenüs. Irgendwann wurde es als etwas Naffes und Klebriges angesehen, aber ich denke, es ist einfach, lustig und nur ein bisschen albern, einen hausgemachten Schwamm mit hochwertiger Marmelade, gutem Eis und ein wenig zusammengeschlagener Wabe zu schmieren. Rollen Sie es auf, frieren Sie es ein paar Stunden lang ein und Sie werden süß und sauer, knusprig und weich, alles in einem Schluck. Himmel.
  2. Den Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen. 4. Das Eis in den Kühlschrank stellen, damit es weich wird. Die Eier in eine Rührschüssel geben, den Zucker hinzufügen und blass, locker und mindestens doppelt so groß rühren. Sie können dies mit einem Elektromixer oder von Hand tun, wenn Sie die Muskeln haben. Sobald es gut aussieht, sieben Sie das Mehl ein und falten Sie es langsam mit einem Spatel durch. Fetten Sie ein Backblech (ca. 26 x 36 cm) mit Butter ein, legen Sie es dann mit Backpapier aus und fetten Sie es ebenfalls ein. Löffeln Sie die Hälfte Ihres Schwammteigs auf das Tablett, tupfen Sie ihn an verschiedenen Stellen herum, sieben Sie dann das Kakaopulver in den restlichen Teig und falten Sie ihn hinein.
  3. Löffeln Sie den Schokoladenschwamm in die Lücken auf dem Tablett und ziehen Sie ihn mit dem Löffel in S-Formen und Kreisen durch den weißen Schwamm, bis er schön und marmoriert aussieht. Stellen Sie sicher, dass keine Lücken vorhanden sind. Stellen Sie das Tablett auf das mittlere Regal des Ofens und backen Sie es 12 bis 15 Minuten lang oder bis es gar ist.
  4. Fetten Sie ein weiteres großes Blatt Backpapier mit Butter ein und streuen Sie ein paar gute Prisen Zucker darüber. Nehmen Sie den Schwamm aus dem Ofen und drehen Sie ihn sicher auf das Papier. Ziehen Sie das obere Stück Papier ab, werfen Sie es weg und rollen Sie es, solange der Schwamm noch warm und flexibel ist, locker zu einer langen Wurst, einschließlich des Papiers, auf und lassen Sie es etwa 20 Minuten lang abkühlen.
  5. Nach dem Abkühlen den Schwamm vorsichtig abrollen und über die Hälfte der Marmelade verteilen. Nehmen Sie große Dessertlöffel Ihres Softeises und verteilen Sie sie nach dem Zufallsprinzip auf dem Schwamm. Lassen Sie die letzten 5 oder 6 cm an einem Ende frei von Füllung, damit beim Aufrollen eine Versiegelung entsteht. Legen Sie alles, was Sie nicht verwenden, zurück in den Gefrierschrank. Teelöffel der restlichen Marmelade darüber streuen und dann die aufgeschlagene Tafel Schokolade darüber streuen. Verwenden Sie einen Spatel, um alles zu einer ziemlich glatten, dichten Schicht zu verschmieren.
  6. Rollen Sie den Schwamm sicher wieder auf und stellen Sie sicher, dass sich kein Papier darin befindet. Wenn die Füllung herausrutscht, schieben Sie sie einfach wieder hinein. Drehen Sie die Enden und drücken Sie sie zu einer langen, ziemlich gleichmäßigen Eiswurst zusammen. Stellen Sie es 3 Stunden lang in den Gefrierschrank und nehmen Sie es etwa 5 bis 10 Minuten heraus, bevor Sie es verwenden möchten, damit es zum Auftauen genug auftaut. Packen Sie Ihre arktische Rolle aus, nehmen Sie eine Scheibe von jedem Ende, um die gefrorenen Innenseiten freizulegen, und servieren Sie sie mit frischen Sommerfrüchten, die in Zitronensaft und einer Prise Zucker geworfen werden, oder essbaren Blumen, falls vorhanden.


Schau das Video: Das AfD-Programm wissenschaftlich geprüft. Harald Lesch (March 2021).