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7 olympische Lebensmittel für den Rest des Winters

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Obwohl die Olympischen Spiele in Sotschi ein Knaller waren, ist der Winter hier, um zu bleiben (leider). Keine Angst, Spoon hier kennt genau die richtigen Lebensmittel, um Sie über den Rest der Saison zu begleiten.

1. Trinkstation: Wie die Sportler aus Sotschi sagen würden, ist die benötigte Flüssigkeitszufuhr im Winter tatsächlich höher. Munch auf ein paar Gurken für die umständlichen Tage vor Ihnen.

2. Blaubeeren: Blaubeeren sind voll von entzündungshemmenden Antioxidantien und helfen Sportlern, sich schneller zu erholen. Also lade dir diese süßen kleinen Pakete voller Mega-Energie und Großartigkeit auf.

3. Griechischer Joghurt: Protein, müssen wir noch mehr sagen? Werfen Sie ein paar Mandeln hinein, um den zusätzlichen Kick an gesunden Fetten zu erhalten.

4. Sriracha-Sauce: Dieses würzige Gewürz ist anscheinend ein Favorit unter Olympioniken und hat in Sotschi eine Speisekarte mit den „größten Hits“ geschaffen. (Es wird Sir-Rotch-Ah ausgesprochen; Sie sind willkommen.)

5. Brinner: Klassisches Frühstück zum Abendessen. Bode Miller, Alpin-Ski-Goldmedaillengewinner, ist dafür bekannt, am Abend vor einer Veranstaltung ein oder zwei Waffeln zu verwenden.

6. PB&J: Genauso wie Sie es früher für den Spielplatz gemacht haben, greifen die Sportler in Sotschi oft zu diesem Lieblingsstück aus Kindertagen, um einige Kohlenhydrate vor dem Training und einen Proteinschub zu erhalten.

7. Junk: Die Sotschi-Athleten sind auch Menschen! Langläufer Kikkan Randall liebt mit Ahorn glasierte Donuts, Shaun White frisst chinesische Gerichte zum Mitnehmen und zum Glück für uns Ben und Jerry’s Diehards ist Skifahrer Ted Ligety ein begeisterter Eiscreme-Fan.

Die Post 7 Olympian Foods for the Rest of Winter erschien ursprünglich auf der Spoon University. Bitte besuchen Sie die Spoon University, um mehr Beiträge wie diesen zu sehen.


7 Überlebensnahrungsmittel, die die Pioniere aßen, die Sie nicht wiedererkennen würden

Essen steht seit langem im Fokus der Gesellschaft. Während zu unserer modernen Lebensweise regelmäßige Lebensmittelgeschäfte gehören, wo es mehr Abwechslung gibt, als wir uns vorstellen können, hatten es unsere Vorfahren nicht so einfach. Wir sind buchstäblich nur noch wenige Generationen von einer Zeit entfernt, in der die Menschen ihre Nahrung sowohl auf dem Westweg als auch in ihren Wurzelkellern horteten, um den Winter zu überstehen.

Anders als im letzten Jahrhundert oder so war die Notwendigkeit, Lebensmittel zu lagern, die Hauptbemühung der Menschen auf der ganzen Welt. Da die Erntezeit nur einmal im Jahr kam, bestimmten die Größe der Ernte und wie gut sie aufbewahrt wurde, ob das nächste Jahr ein Mangel oder ein Überfluss sein würde. Wenn eine Dürre auftrat, wäre dies ein schwerwiegendes Ereignis, um Dörfer, Großstädte und sogar ganze Kulturen zu zerstören.

In westlicher Richtung war ein Conestoga-Wagen oder ein umgebauter Farmwagen, der zu einem Prärieschoner umgebaut wurde, meistens mit Lebensmitteln und anderen Notwendigkeiten gefüllt. Während einige Familien mit teuren Möbeln in ihren Waggons anfingen, blieben diese bald auf der Strecke, um die Last zu erleichtern, damit sie ihre wichtige Nahrung behalten konnten. Eine typische Ladung von Lebensmitteln würde für jeden Erwachsenen in der Familie aus den folgenden bestehen. Ähnliche Vorkehrungen für Kinder würden mitgebracht, wobei die Mengen an ihre Größe angepasst würden.

  • 200 Pfund Mehl (könnte jede Art von Mehl sein, nicht nur Weizenmehl)
  • 30 Pfund Pilotbrot (auch als Hardtack bekannt)
  • 2 Pfund Saleratus (Backpulver)
  • 10 Pfund Salz
  • Ein halber Scheffel Maismehl
  • Ein halber Scheffel getrockneter und gemahlener Mais
  • 25 Pfund Zucker
  • 10 Pfund Reis
  • 75 Pfund Speck
  • 5 Pfund Kaffee
  • 2 Pfund Tee
  • Ein halber Scheffel getrocknete Bohnen
  • 1 Scheffel Trockenfrüchte
  • Ein kleines Fass Essig

Nach dem Verlassen von Independence, Missouri, gab es kaum noch eine Chance auf Nachschub. Diese Nahrung musste sie reichen, ergänzt durch alles, was sie jagen konnten, und alle Beeren, die sie finden konnten. Es gab zwar ein paar Militärposten mit Sutlers-Läden (allgemeine Geschäfte, die das Militär versorgten), aber sie waren dünn gesät.

Was haben unsere Vorfahren damit gemacht und was haben sie wirklich gegessen? Nun, vieles erscheint uns eher normal, aber es gab auch vieles, was nicht normal war. Einige Dinge, die wir nicht einmal erkennen würden. Eines hatten jedoch alle gemeinsam: Lebensmittel, die die Pioniere aßen, mussten unverderblich sein, da sie keine Möglichkeit hatten, sie zu kühlen.

1. Büffel, Bär, Puma und Eichhörnchen

Eine der einfachsten Möglichkeiten für Pioniere, ihre Nahrungsvorräte aufzufüllen oder zu erweitern, war die Jagd. Die Jagd versorgte sie mit frischem Fleisch, das sie nicht mitbringen konnten. Aber das bedeutete, dass sie alles aßen, was sie finden konnten. Beim Überqueren der Great Plains waren Büffel weit verbreitet, also wurden sie gegessen. Als sie in die Berge von Colorado, Wyoming und nach Westen kamen, wurden die Büffel durch Bären, Pumas und Hirsche ersetzt. Sie würden sogar Eichhörnchen essen, wenn sie nichts anderes finden würden.

Jim Bridger, der Bergmann, behauptete, dass Pumafleisch das Beste sei, was es gibt. Pumas waren zwar nicht annähernd so verbreitet wie Hirsche, aber wenn einer vorbeikam, wurde er oft gegessen oder gegessen. Sie sollten besser schnell mit Ihrem Gewehr sein, oder Sie könnten nur zum Abendessen enden.

Ein Eichhörnchen zu schießen war schwierig, da die Größe der Kugel einen Großteil des verwendbaren Fleisches zerstören würde. Damals gab es noch keine Gewehre im Kaliber .22. Anstatt also auf das Eichhörnchen zu schießen, ’d ’d es “bellen”, indem sie auf die Rinde des Baumes direkt darunter schießen. Dies würde das Eichhörnchen bewusstlos vom Baum stürzen und das Fleisch retten.

2. Auch das Innere der Tiere

Sie konnten es sich nicht leisten, etwas vergeuden zu lassen. Es war also nicht ungewöhnlich, dass Pioniere Teile des Tieres aßen, über die wir die Nase rümpften. Gehirn, Herz, Zunge, Leber und sogar Eingeweide wurden gegessen, oft zerlegt und hineingelegt.

Diese Praxis ist auch heute noch in weiten Teilen der Welt verbreitet. Während wir nicht viel anderes als die Muskeln der Tiere essen, essen sie in Mexiko die Zunge, das Backenfleisch, das Herz, die Leber, den Darm und den Magen. Einige davon werden für spezielle Rezepte verwendet, die bei den Mexikanern als Delikatesse gelten.

3. Pfannenbrot braten

Brot backen auf dem Weg war fast unmöglich, also machten sie stattdessen Bratpfannenbrot. Dies waren im Grunde Kekse, die in einer Pfanne und nicht in einem Ofen gekocht wurden. Kekse und Speck waren eines der Grundnahrungsmittel des Weges.

Während du das vielleicht denkst Brot ist Brot, Brote waren damals ganz anders. Sie werden sie vielleicht nicht als das erkennen, was sie waren. Erstens war das meiste Mehl Vollkorn, nicht unser weißes Gebäckmehl. Obwohl es Weißmehl gab, war es außer in den größeren Städten nicht üblich.

Sie hatten auch nicht die gleichen Arten von Sauerteig, die wir heute haben. Die meisten Frauen „machten“ ihre eigene Hefe, indem sie einen Behälter mit „Sauerteigstarter“ offen ließen, damit Bakterien eindringen können. Dies würde dann gerettet werden, damit sie jeden Tag Brot backen können.

Aber diese Brote waren viel schwerer und herzhafter als die Brote, die wir heute kennen. Ein Laib Brot an der Grenze wog wahrscheinlich zwei bis drei Pfund, obwohl es kleiner war als unser gewöhnliches ein Pfund-Laib. Aber dieses Brot blieb länger bei Ihnen und lieferte mehr Nährstoffe und Kalorien als unsere modernen Brote.

4. Salz Schweinefleisch

Während Speck das am häufigsten konservierte Fleisch war, das sie aßen, mussten sich die Militärs normalerweise mit gesalzenem Schweinefleisch begnügen. Dies ist ähnlich wie Speck, aber ohne so viel Fleisch. Im Wesentlichen ist ein Stück gesalzenes Schweinefleisch ein Stück Fett, durch das ein wenig Schweinefleisch fließt. Soldaten erhielten als ihre Version von Kampfrationen Schweinesalz, wenn sie unterwegs waren. Sie schneiden es in Scheiben und braten es und essen es mit Pfannenbrot.

5. Yucca-Wurzel

Die Wurzel der Yucca-Pflanze ist so etwas wie eine Kartoffel. Als der Südwesten besiedelt wurde, wurde dies für viele Menschen zu einem Grundnahrungsmittel, da das Land bereits mit Yucca-Pflanzen übersät war. Zäher als unsere Kartoffel und faseriger, war sie dennoch eine gute Kohlenhydratquelle. Aufgeschnitten und in Wasser gekocht, wird es weich und eignet sich hervorragend als Füllstoff für Suppen und Eintöpfe.

6. Pinienkerne

Der Tannenzapfen, den wir so gut kennen, ist nicht wirklich der Samen der Kiefer, sondern die Schale für diesen Samen. Tief in seinen vielen Schuppen versteckt sind Pinienkerne, die die Samen sind. Diese können durch einfaches Schlagen des Tannenzapfens mit der Oberseite nach unten auf eine harte Oberfläche entfernt werden.

Pinienkerne können roh oder geröstet gegessen werden, ähnlich wie viele andere Nüsse. Sie haben einen ausgeprägten, aber angenehmen Geschmack. Wie viele Nüsse sind sie eine ausgezeichnete Quelle für Fette, die sie brauchten. Wenig von dem, was sie aßen, enthielt viel Fett. Wilde Tiere wachsen nicht annähernd so viel Fett wie unsere domestizierten Tiere, und sie könnten nicht in den Laden gehen, um eine Flasche Speiseöl zu kaufen.

7. Eichelbrot

Eicheln, die Samen der Eiche, sind in einigen Teilen des Landes reichlich vorhanden. Ein Samen, sie sind wie viele andere Nüsse. Gesammelt, können sie zum Trocknen geröstet und dann gemahlen werden, um daraus Mehl zu machen. Wie das Mehl jedes anderen Getreides kann dieses dann zu Brot verarbeitet werden. Für einige Pioniere, die keinen Zugang zu Nachschub an Weizenmehl hatten, waren Eichel- und Maisbrot die einzigen verfügbaren Brote.

Was würden Sie unserer Liste hinzufügen? Teilen Sie Ihr Wissen im folgenden Abschnitt:


7 Überlebensnahrungsmittel, die die Pioniere aßen, die Sie nicht wiedererkennen würden

Essen steht seit langem im Fokus der Gesellschaft. Während zu unserer modernen Lebensweise regelmäßige Lebensmittelgeschäfte gehören, wo es mehr Abwechslung gibt, als wir uns vorstellen können, hatten es unsere Vorfahren nicht so einfach. Wir sind buchstäblich nur noch wenige Generationen von einer Zeit entfernt, in der die Menschen ihre Nahrung sowohl auf dem Westweg als auch in ihren Wurzelkellern horteten, um den Winter zu überstehen.

Anders als im letzten Jahrhundert oder so war die Notwendigkeit, Lebensmittel zu lagern, die Hauptbemühung der Menschen auf der ganzen Welt. Da die Erntezeit nur einmal im Jahr kam, bestimmten die Größe der Ernte und wie gut sie aufbewahrt wurde, ob das nächste Jahr ein Mangel oder ein Überfluss sein würde. Wenn eine Dürre auftrat, wäre dies ein schwerwiegendes Ereignis, um Dörfer, Großstädte und sogar ganze Kulturen zu zerstören.

In westlicher Richtung war ein Conestoga-Wagen oder ein umgebauter Farmwagen, der zu einem Prärieschoner umgebaut wurde, meistens mit Lebensmitteln und anderen Notwendigkeiten gefüllt. Während einige Familien mit teuren Möbeln in ihren Waggons anfingen, blieben diese bald auf der Strecke, um die Last zu erleichtern, damit sie ihre wichtige Nahrung behalten konnten. Eine typische Ladung von Lebensmitteln würde für jeden Erwachsenen in der Familie aus den folgenden bestehen. Ähnliche Vorkehrungen für Kinder würden mitgebracht, wobei die Mengen an ihre Größe angepasst würden.

  • 200 Pfund Mehl (könnte jede Art von Mehl sein, nicht nur Weizenmehl)
  • 30 Pfund Pilotbrot (auch als Hardtack bekannt)
  • 2 Pfund Saleratus (Backpulver)
  • 10 Pfund Salz
  • Ein halber Scheffel Maismehl
  • Ein halber Scheffel getrockneter und gemahlener Mais
  • 25 Pfund Zucker
  • 10 Pfund Reis
  • 75 Pfund Speck
  • 5 Pfund Kaffee
  • 2 Pfund Tee
  • Ein halber Scheffel getrocknete Bohnen
  • 1 Scheffel Trockenfrüchte
  • Ein kleines Fass Essig

Nach dem Verlassen von Independence, Missouri, gab es kaum noch eine Chance auf Nachschub. Diese Nahrung musste sie reichen, ergänzt durch alles, was sie jagen konnten, und alle Beeren, die sie finden konnten. Es gab zwar ein paar Militärposten mit Sutlers-Läden (allgemeine Geschäfte, die das Militär versorgten), aber sie waren dünn gesät.

Was haben unsere Vorfahren damit gemacht und was haben sie wirklich gegessen? Nun, vieles erscheint uns eher normal, aber es gab auch vieles, was nicht normal war. Einige Dinge, die wir nicht einmal erkennen würden. Eines hatten jedoch alle gemeinsam: Lebensmittel, die die Pioniere aßen, mussten unverderblich sein, da sie keine Möglichkeit hatten, sie zu kühlen.

1. Büffel, Bär, Puma und Eichhörnchen

Eine der einfachsten Möglichkeiten für Pioniere, ihre Nahrungsvorräte aufzufüllen oder zu erweitern, war die Jagd. Die Jagd versorgte sie mit frischem Fleisch, das sie nicht mitbringen konnten. Aber das bedeutete, dass sie alles aßen, was sie finden konnten. Beim Überqueren der Great Plains waren Büffel weit verbreitet, also wurden sie gegessen. Als sie in die Berge von Colorado, Wyoming und nach Westen kamen, wurden die Büffel durch Bären, Pumas und Hirsche ersetzt. Sie würden sogar Eichhörnchen essen, wenn sie nichts anderes finden würden.

Jim Bridger, der Bergmann, behauptete, dass Pumafleisch das Beste sei, was es gibt. Pumas waren zwar nicht annähernd so verbreitet wie Hirsche, aber wenn einer vorbeikam, wurde er oft gegessen oder gegessen. Sie sollten besser schnell mit Ihrem Gewehr sein, oder Sie könnten nur zum Abendessen enden.

Ein Eichhörnchen zu schießen war schwierig, da die Größe der Kugel einen Großteil des verwendbaren Fleisches zerstören würde. Damals gab es noch keine Gewehre im Kaliber .22. Anstatt also auf das Eichhörnchen zu schießen, ’d ’d es “bellen”, indem sie auf die Rinde des Baumes direkt darunter schießen. Dies würde das Eichhörnchen bewusstlos vom Baum stürzen und das Fleisch retten.

2. Auch das Innere der Tiere

Sie konnten es sich nicht leisten, etwas vergeuden zu lassen. Es war also nicht ungewöhnlich, dass Pioniere Teile des Tieres aßen, über die wir die Nase rümpften. Gehirn, Herz, Zunge, Leber und sogar Eingeweide wurden gegessen, oft zerlegt und hineingelegt.

Diese Praxis ist auch heute noch in weiten Teilen der Welt verbreitet. Während wir nicht viel anderes als die Muskeln der Tiere essen, essen sie in Mexiko die Zunge, das Backenfleisch, das Herz, die Leber, den Darm und den Magen. Einige davon werden für spezielle Rezepte verwendet, die bei den Mexikanern als Delikatesse gelten.

3. Pfannenbrot braten

Brot backen auf dem Weg war fast unmöglich, also machten sie stattdessen Bratpfannenbrot. Dies waren im Grunde Kekse, die in einer Pfanne und nicht in einem Ofen gekocht wurden. Kekse und Speck waren eines der Grundnahrungsmittel des Weges.

Während du das vielleicht denkst Brot ist Brot, Brote waren damals ganz anders. Sie werden sie vielleicht nicht als das erkennen, was sie waren. Erstens war das meiste Mehl Vollkorn, nicht unser weißes Gebäckmehl. Obwohl es Weißmehl gab, war es außer in den größeren Städten nicht üblich.

Sie hatten auch nicht die gleichen Arten von Sauerteig, die wir heute haben. Die meisten Frauen „machten“ ihre eigene Hefe, indem sie einen Behälter mit „Sauerteigstarter“ offen ließen, damit Bakterien eindringen können. Dies würde dann gerettet werden, damit sie jeden Tag Brot backen können.

Aber diese Brote waren viel schwerer und herzhafter als die Brote, die wir heute kennen. Ein Laib Brot an der Grenze wog wahrscheinlich zwei bis drei Pfund, obwohl es kleiner war als unser gewöhnliches ein Pfund-Laib. Aber dieses Brot blieb länger bei Ihnen und lieferte mehr Nährstoffe und Kalorien als unsere modernen Brote.

4. Salz Schweinefleisch

Während Speck das am häufigsten konservierte Fleisch war, das sie aßen, mussten sich die Militärs normalerweise mit gesalzenem Schweinefleisch begnügen. Dies ist ähnlich wie Speck, aber ohne so viel Fleisch. Im Wesentlichen ist ein Stück gesalzenes Schweinefleisch ein Stück Fett, durch das ein wenig Schweinefleisch fließt. Soldaten erhielten als ihre Version von Kampfrationen Schweinesalz, wenn sie unterwegs waren. Sie schneiden es in Scheiben und braten es und essen es mit Pfannenbrot.

5. Yucca-Wurzel

Die Wurzel der Yucca-Pflanze ist so etwas wie eine Kartoffel. Als der Südwesten besiedelt wurde, wurde dies für viele Menschen zu einem Grundnahrungsmittel, da das Land bereits mit Yucca-Pflanzen übersät war. Zäher als unsere Kartoffel und faseriger, war sie dennoch eine gute Kohlenhydratquelle. Aufgeschnitten und in Wasser gekocht, wird es weich und eignet sich hervorragend als Füllstoff für Suppen und Eintöpfe.

6. Pinienkerne

Der Tannenzapfen, den wir so gut kennen, ist nicht wirklich der Samen der Kiefer, sondern die Schale für diesen Samen. Tief in seinen vielen Schuppen versteckt sind Pinienkerne, die die Samen sind. Diese können entfernt werden, indem man den Tannenzapfen einfach umgedreht auf eine harte Oberfläche schlägt.

Pinienkerne können roh oder geröstet gegessen werden, ähnlich wie viele andere Nüsse. Sie haben einen ausgeprägten, aber angenehmen Geschmack. Wie viele Nüsse sind sie eine ausgezeichnete Quelle für Fette, die sie brauchten. Wenig von dem, was sie aßen, enthielt viel Fett. Wilde Tiere wachsen nicht annähernd so viel Fett wie unsere domestizierten Tiere, und sie könnten nicht in den Laden gehen, um eine Flasche Speiseöl zu kaufen.

7. Eichelbrot

Eicheln, die Samen der Eiche, sind in einigen Teilen des Landes reichlich vorhanden. Ein Samen, sie sind wie viele andere Nüsse. Gesammelt, können sie zum Trocknen geröstet und dann gemahlen werden, um daraus Mehl zu machen. Wie das Mehl jedes anderen Getreides kann dieses dann zu Brot verarbeitet werden. Für einige Pioniere, die keinen Zugang zu Nachschub an Weizenmehl hatten, waren Eichel- und Maisbrot die einzigen verfügbaren Brote.

Was würden Sie unserer Liste hinzufügen? Teilen Sie Ihr Wissen im folgenden Abschnitt:


7 Überlebensnahrungsmittel, die die Pioniere aßen, die Sie nicht wiedererkennen würden

Essen steht seit langem im Fokus der Gesellschaft. Während zu unserer modernen Lebensweise regelmäßige Lebensmittelgeschäfte gehören, wo es mehr Abwechslung gibt, als wir uns vorstellen können, hatten es unsere Vorfahren nicht so einfach. Wir sind buchstäblich nur noch wenige Generationen von einer Zeit entfernt, in der die Menschen ihre Nahrung sowohl auf dem Westweg als auch in ihren Wurzelkellern horteten, um den Winter zu überstehen.

Anders als im letzten Jahrhundert oder so war die Notwendigkeit, Lebensmittel zu lagern, die Hauptbemühung der Menschen auf der ganzen Welt. Da die Erntezeit nur einmal im Jahr kam, bestimmten die Größe der Ernte und wie gut sie aufbewahrt wurde, ob das nächste Jahr ein Mangel oder ein Überfluss sein würde. Wenn eine Dürre auftrat, wäre dies ein schwerwiegendes Ereignis, um Dörfer, Großstädte und sogar ganze Kulturen zu zerstören.

In westlicher Richtung war ein Conestoga-Wagen oder ein umgebauter Farmwagen, der zu einem Prärieschoner umgebaut wurde, meistens mit Lebensmitteln und anderen Notwendigkeiten gefüllt. Während einige Familien mit teuren Möbeln in ihren Waggons anfingen, blieben diese bald auf der Strecke, um die Last zu erleichtern, damit sie ihre wichtige Nahrung behalten konnten. Eine typische Ladung von Lebensmitteln würde für jeden Erwachsenen in der Familie aus den folgenden bestehen. Ähnliche Vorkehrungen für Kinder würden mitgebracht, wobei die Mengen an ihre Größe angepasst würden.

  • 200 Pfund Mehl (könnte jede Art von Mehl sein, nicht nur Weizenmehl)
  • 30 Pfund Pilotbrot (auch als Hardtack bekannt)
  • 2 Pfund Saleratus (Backpulver)
  • 10 Pfund Salz
  • Ein halber Scheffel Maismehl
  • Ein halber Scheffel getrockneter und gemahlener Mais
  • 25 Pfund Zucker
  • 10 Pfund Reis
  • 75 Pfund Speck
  • 5 Pfund Kaffee
  • 2 Pfund Tee
  • Ein halber Scheffel getrocknete Bohnen
  • 1 Scheffel Trockenfrüchte
  • Ein kleines Fass Essig

Nach dem Verlassen von Independence, Missouri, gab es kaum noch eine Chance auf Nachschub. Diese Nahrung musste sie reichen, ergänzt durch alles, was sie jagen konnten, und alle Beeren, die sie finden konnten. Es gab zwar ein paar Militärposten mit Sutlers-Läden (allgemeine Geschäfte, die das Militär versorgten), aber sie waren dünn gesät.

Was haben unsere Vorfahren damit gemacht und was haben sie wirklich gegessen? Nun, vieles erscheint uns eher normal, aber es gab auch vieles, was nicht normal war.Einige Dinge, die wir nicht einmal erkennen würden. Eines hatten jedoch alle gemeinsam: Lebensmittel, die die Pioniere aßen, mussten unverderblich sein, da sie keine Möglichkeit hatten, sie zu kühlen.

1. Büffel, Bär, Puma und Eichhörnchen

Eine der einfachsten Möglichkeiten für Pioniere, ihre Nahrungsvorräte aufzufüllen oder zu erweitern, war die Jagd. Die Jagd versorgte sie mit frischem Fleisch, das sie nicht mitbringen konnten. Aber das bedeutete, dass sie alles aßen, was sie finden konnten. Beim Überqueren der Great Plains waren Büffel weit verbreitet, also wurden sie gegessen. Als sie in die Berge von Colorado, Wyoming und nach Westen kamen, wurden die Büffel durch Bären, Pumas und Hirsche ersetzt. Sie würden sogar Eichhörnchen essen, wenn sie nichts anderes finden würden.

Jim Bridger, der Bergmann, behauptete, dass Pumafleisch das Beste sei, was es gibt. Pumas waren zwar nicht annähernd so verbreitet wie Hirsche, aber wenn einer vorbeikam, wurde er oft gegessen oder gegessen. Sie sollten besser schnell mit Ihrem Gewehr sein, oder Sie könnten nur zum Abendessen enden.

Ein Eichhörnchen zu schießen war schwierig, da die Größe der Kugel einen Großteil des verwendbaren Fleisches zerstören würde. Damals gab es noch keine Gewehre im Kaliber .22. Anstatt also auf das Eichhörnchen zu schießen, ’d ’d es “bellen”, indem sie auf die Rinde des Baumes direkt darunter schießen. Dies würde das Eichhörnchen bewusstlos vom Baum stürzen und das Fleisch retten.

2. Auch das Innere der Tiere

Sie konnten es sich nicht leisten, etwas vergeuden zu lassen. Es war also nicht ungewöhnlich, dass Pioniere Teile des Tieres aßen, über die wir die Nase rümpften. Gehirn, Herz, Zunge, Leber und sogar Eingeweide wurden gegessen, oft zerlegt und hineingelegt.

Diese Praxis ist auch heute noch in weiten Teilen der Welt verbreitet. Während wir nicht viel anderes als die Muskeln der Tiere essen, essen sie in Mexiko die Zunge, das Backenfleisch, das Herz, die Leber, den Darm und den Magen. Einige davon werden für spezielle Rezepte verwendet, die bei den Mexikanern als Delikatesse gelten.

3. Pfannenbrot braten

Brot backen auf dem Weg war fast unmöglich, also machten sie stattdessen Bratpfannenbrot. Dies waren im Grunde Kekse, die in einer Pfanne und nicht in einem Ofen gekocht wurden. Kekse und Speck waren eines der Grundnahrungsmittel des Weges.

Während du das vielleicht denkst Brot ist Brot, Brote waren damals ganz anders. Sie werden sie vielleicht nicht als das erkennen, was sie waren. Erstens war das meiste Mehl Vollkorn, nicht unser weißes Gebäckmehl. Obwohl es Weißmehl gab, war es außer in den größeren Städten nicht üblich.

Sie hatten auch nicht die gleichen Arten von Sauerteig, die wir heute haben. Die meisten Frauen „machten“ ihre eigene Hefe, indem sie einen Behälter mit „Sauerteigstarter“ offen ließen, damit Bakterien eindringen können. Dies würde dann gerettet werden, damit sie jeden Tag Brot backen können.

Aber diese Brote waren viel schwerer und herzhafter als die Brote, die wir heute kennen. Ein Laib Brot an der Grenze wog wahrscheinlich zwei bis drei Pfund, obwohl es kleiner war als unser gewöhnliches ein Pfund-Laib. Aber dieses Brot blieb länger bei Ihnen und lieferte mehr Nährstoffe und Kalorien als unsere modernen Brote.

4. Salz Schweinefleisch

Während Speck das am häufigsten konservierte Fleisch war, das sie aßen, mussten sich die Militärs normalerweise mit gesalzenem Schweinefleisch begnügen. Dies ist ähnlich wie Speck, aber ohne so viel Fleisch. Im Wesentlichen ist ein Stück gesalzenes Schweinefleisch ein Stück Fett, durch das ein wenig Schweinefleisch fließt. Soldaten erhielten als ihre Version von Kampfrationen Schweinesalz, wenn sie unterwegs waren. Sie schneiden es in Scheiben und braten es und essen es mit Pfannenbrot.

5. Yucca-Wurzel

Die Wurzel der Yucca-Pflanze ist so etwas wie eine Kartoffel. Als der Südwesten besiedelt wurde, wurde dies für viele Menschen zu einem Grundnahrungsmittel, da das Land bereits mit Yucca-Pflanzen übersät war. Zäher als unsere Kartoffel und faseriger, war sie dennoch eine gute Kohlenhydratquelle. Aufgeschnitten und in Wasser gekocht, wird es weich und eignet sich hervorragend als Füllstoff für Suppen und Eintöpfe.

6. Pinienkerne

Der Tannenzapfen, den wir so gut kennen, ist nicht wirklich der Samen der Kiefer, sondern die Schale für diesen Samen. Tief in seinen vielen Schuppen versteckt sind Pinienkerne, die die Samen sind. Diese können entfernt werden, indem man den Tannenzapfen einfach umgedreht auf eine harte Oberfläche schlägt.

Pinienkerne können roh oder geröstet gegessen werden, ähnlich wie viele andere Nüsse. Sie haben einen ausgeprägten, aber angenehmen Geschmack. Wie viele Nüsse sind sie eine ausgezeichnete Quelle für Fette, die sie brauchten. Wenig von dem, was sie aßen, enthielt viel Fett. Wilde Tiere wachsen nicht annähernd so viel Fett wie unsere domestizierten Tiere, und sie könnten nicht in den Laden gehen, um eine Flasche Speiseöl zu kaufen.

7. Eichelbrot

Eicheln, die Samen der Eiche, sind in einigen Teilen des Landes reichlich vorhanden. Ein Samen, sie sind wie viele andere Nüsse. Gesammelt, können sie zum Trocknen geröstet und dann gemahlen werden, um daraus Mehl zu machen. Wie das Mehl jedes anderen Getreides kann dieses dann zu Brot verarbeitet werden. Für einige Pioniere, die keinen Zugang zu Nachschub an Weizenmehl hatten, waren Eichel- und Maisbrot die einzigen verfügbaren Brote.

Was würden Sie unserer Liste hinzufügen? Teilen Sie Ihr Wissen im folgenden Abschnitt:


7 Überlebensnahrungsmittel, die die Pioniere aßen, die Sie nicht wiedererkennen würden

Essen steht seit langem im Fokus der Gesellschaft. Während zu unserer modernen Lebensweise regelmäßige Lebensmittelgeschäfte gehören, wo es mehr Abwechslung gibt, als wir uns vorstellen können, hatten es unsere Vorfahren nicht so einfach. Wir sind buchstäblich nur noch wenige Generationen von einer Zeit entfernt, in der die Menschen ihre Nahrung sowohl auf dem Westweg als auch in ihren Wurzelkellern horteten, um den Winter zu überstehen.

Anders als im letzten Jahrhundert oder so war die Notwendigkeit, Lebensmittel zu lagern, die Hauptbemühung der Menschen auf der ganzen Welt. Da die Erntezeit nur einmal im Jahr kam, bestimmten die Größe der Ernte und wie gut sie aufbewahrt wurde, ob das nächste Jahr ein Mangel oder ein Überfluss sein würde. Wenn eine Dürre auftrat, wäre dies ein schwerwiegendes Ereignis, um Dörfer, Großstädte und sogar ganze Kulturen zu zerstören.

In westlicher Richtung war ein Conestoga-Wagen oder ein umgebauter Farmwagen, der zu einem Prärieschoner umgebaut wurde, meistens mit Lebensmitteln und anderen Notwendigkeiten gefüllt. Während einige Familien mit teuren Möbeln in ihren Waggons anfingen, blieben diese bald auf der Strecke, um die Last zu erleichtern, damit sie ihre wichtige Nahrung behalten konnten. Eine typische Ladung von Lebensmitteln würde für jeden Erwachsenen in der Familie aus den folgenden bestehen. Ähnliche Vorkehrungen für Kinder würden mitgebracht, wobei die Mengen an ihre Größe angepasst würden.

  • 200 Pfund Mehl (könnte jede Art von Mehl sein, nicht nur Weizenmehl)
  • 30 Pfund Pilotbrot (auch als Hardtack bekannt)
  • 2 Pfund Saleratus (Backpulver)
  • 10 Pfund Salz
  • Ein halber Scheffel Maismehl
  • Ein halber Scheffel getrockneter und gemahlener Mais
  • 25 Pfund Zucker
  • 10 Pfund Reis
  • 75 Pfund Speck
  • 5 Pfund Kaffee
  • 2 Pfund Tee
  • Ein halber Scheffel getrocknete Bohnen
  • 1 Scheffel Trockenfrüchte
  • Ein kleines Fass Essig

Nach dem Verlassen von Independence, Missouri, gab es kaum noch eine Chance auf Nachschub. Diese Nahrung musste sie reichen, ergänzt durch alles, was sie jagen konnten, und alle Beeren, die sie finden konnten. Es gab zwar ein paar Militärposten mit Sutlers-Läden (allgemeine Geschäfte, die das Militär versorgten), aber sie waren dünn gesät.

Was haben unsere Vorfahren damit gemacht und was haben sie wirklich gegessen? Nun, vieles erscheint uns eher normal, aber es gab auch vieles, was nicht normal war. Einige Dinge, die wir nicht einmal erkennen würden. Eines hatten jedoch alle gemeinsam: Lebensmittel, die die Pioniere aßen, mussten unverderblich sein, da sie keine Möglichkeit hatten, sie zu kühlen.

1. Büffel, Bär, Puma und Eichhörnchen

Eine der einfachsten Möglichkeiten für Pioniere, ihre Nahrungsvorräte aufzufüllen oder zu erweitern, war die Jagd. Die Jagd versorgte sie mit frischem Fleisch, das sie nicht mitbringen konnten. Aber das bedeutete, dass sie alles aßen, was sie finden konnten. Beim Überqueren der Great Plains waren Büffel weit verbreitet, also wurden sie gegessen. Als sie in die Berge von Colorado, Wyoming und nach Westen kamen, wurden die Büffel durch Bären, Pumas und Hirsche ersetzt. Sie würden sogar Eichhörnchen essen, wenn sie nichts anderes finden würden.

Jim Bridger, der Bergmann, behauptete, dass Pumafleisch das Beste sei, was es gibt. Pumas waren zwar nicht annähernd so verbreitet wie Hirsche, aber wenn einer vorbeikam, wurde er oft gegessen oder gegessen. Sie sollten besser schnell mit Ihrem Gewehr sein, oder Sie könnten nur zum Abendessen enden.

Ein Eichhörnchen zu schießen war schwierig, da die Größe der Kugel einen Großteil des verwendbaren Fleisches zerstören würde. Damals gab es noch keine Gewehre im Kaliber .22. Anstatt also auf das Eichhörnchen zu schießen, ’d ’d es “bellen”, indem sie auf die Rinde des Baumes direkt darunter schießen. Dies würde das Eichhörnchen bewusstlos vom Baum stürzen und das Fleisch retten.

2. Auch das Innere der Tiere

Sie konnten es sich nicht leisten, etwas vergeuden zu lassen. Es war also nicht ungewöhnlich, dass Pioniere Teile des Tieres aßen, über die wir die Nase rümpften. Gehirn, Herz, Zunge, Leber und sogar Eingeweide wurden gegessen, oft zerlegt und hineingelegt.

Diese Praxis ist auch heute noch in weiten Teilen der Welt verbreitet. Während wir nicht viel anderes als die Muskeln der Tiere essen, essen sie in Mexiko die Zunge, das Backenfleisch, das Herz, die Leber, den Darm und den Magen. Einige davon werden für spezielle Rezepte verwendet, die bei den Mexikanern als Delikatesse gelten.

3. Pfannenbrot braten

Brot backen auf dem Weg war fast unmöglich, also machten sie stattdessen Bratpfannenbrot. Dies waren im Grunde Kekse, die in einer Pfanne und nicht in einem Ofen gekocht wurden. Kekse und Speck waren eines der Grundnahrungsmittel des Weges.

Während du das vielleicht denkst Brot ist Brot, Brote waren damals ganz anders. Sie werden sie vielleicht nicht als das erkennen, was sie waren. Erstens war das meiste Mehl Vollkorn, nicht unser weißes Gebäckmehl. Obwohl es Weißmehl gab, war es außer in den größeren Städten nicht üblich.

Sie hatten auch nicht die gleichen Arten von Sauerteig, die wir heute haben. Die meisten Frauen „machten“ ihre eigene Hefe, indem sie einen Behälter mit „Sauerteigstarter“ offen ließen, damit Bakterien eindringen können. Dies würde dann gerettet werden, damit sie jeden Tag Brot backen können.

Aber diese Brote waren viel schwerer und herzhafter als die Brote, die wir heute kennen. Ein Laib Brot an der Grenze wog wahrscheinlich zwei bis drei Pfund, obwohl es kleiner war als unser gewöhnliches ein Pfund-Laib. Aber dieses Brot blieb länger bei Ihnen und lieferte mehr Nährstoffe und Kalorien als unsere modernen Brote.

4. Salz Schweinefleisch

Während Speck das am häufigsten konservierte Fleisch war, das sie aßen, mussten sich die Militärs normalerweise mit gesalzenem Schweinefleisch begnügen. Dies ist ähnlich wie Speck, aber ohne so viel Fleisch. Im Wesentlichen ist ein Stück gesalzenes Schweinefleisch ein Stück Fett, durch das ein wenig Schweinefleisch fließt. Soldaten erhielten als ihre Version von Kampfrationen Schweinesalz, wenn sie unterwegs waren. Sie schneiden es in Scheiben und braten es und essen es mit Pfannenbrot.

5. Yucca-Wurzel

Die Wurzel der Yucca-Pflanze ist so etwas wie eine Kartoffel. Als der Südwesten besiedelt wurde, wurde dies für viele Menschen zu einem Grundnahrungsmittel, da das Land bereits mit Yucca-Pflanzen übersät war. Zäher als unsere Kartoffel und faseriger, war sie dennoch eine gute Kohlenhydratquelle. Aufgeschnitten und in Wasser gekocht, wird es weich und eignet sich hervorragend als Füllstoff für Suppen und Eintöpfe.

6. Pinienkerne

Der Tannenzapfen, den wir so gut kennen, ist nicht wirklich der Samen der Kiefer, sondern die Schale für diesen Samen. Tief in seinen vielen Schuppen versteckt sind Pinienkerne, die die Samen sind. Diese können entfernt werden, indem man den Tannenzapfen einfach umgedreht auf eine harte Oberfläche schlägt.

Pinienkerne können roh oder geröstet gegessen werden, ähnlich wie viele andere Nüsse. Sie haben einen ausgeprägten, aber angenehmen Geschmack. Wie viele Nüsse sind sie eine ausgezeichnete Quelle für Fette, die sie brauchten. Wenig von dem, was sie aßen, enthielt viel Fett. Wilde Tiere wachsen nicht annähernd so viel Fett wie unsere domestizierten Tiere, und sie könnten nicht in den Laden gehen, um eine Flasche Speiseöl zu kaufen.

7. Eichelbrot

Eicheln, die Samen der Eiche, sind in einigen Teilen des Landes reichlich vorhanden. Ein Samen, sie sind wie viele andere Nüsse. Gesammelt, können sie zum Trocknen geröstet und dann gemahlen werden, um daraus Mehl zu machen. Wie das Mehl jedes anderen Getreides kann dieses dann zu Brot verarbeitet werden. Für einige Pioniere, die keinen Zugang zu Nachschub an Weizenmehl hatten, waren Eichel- und Maisbrot die einzigen verfügbaren Brote.

Was würden Sie unserer Liste hinzufügen? Teilen Sie Ihr Wissen im folgenden Abschnitt:


7 Überlebensnahrungsmittel, die die Pioniere aßen, die Sie nicht wiedererkennen würden

Essen steht seit langem im Fokus der Gesellschaft. Während zu unserer modernen Lebensweise regelmäßige Lebensmittelgeschäfte gehören, wo es mehr Abwechslung gibt, als wir uns vorstellen können, hatten es unsere Vorfahren nicht so einfach. Wir sind buchstäblich nur noch wenige Generationen von einer Zeit entfernt, in der die Menschen ihre Nahrung sowohl auf dem Westweg als auch in ihren Wurzelkellern horteten, um den Winter zu überstehen.

Anders als im letzten Jahrhundert oder so war die Notwendigkeit, Lebensmittel zu lagern, die Hauptbemühung der Menschen auf der ganzen Welt. Da die Erntezeit nur einmal im Jahr kam, bestimmten die Größe der Ernte und wie gut sie aufbewahrt wurde, ob das nächste Jahr ein Mangel oder ein Überfluss sein würde. Wenn eine Dürre auftrat, wäre dies ein schwerwiegendes Ereignis, um Dörfer, Großstädte und sogar ganze Kulturen zu zerstören.

In westlicher Richtung war ein Conestoga-Wagen oder ein umgebauter Farmwagen, der zu einem Prärieschoner umgebaut wurde, meistens mit Lebensmitteln und anderen Notwendigkeiten gefüllt. Während einige Familien mit teuren Möbeln in ihren Waggons anfingen, blieben diese bald auf der Strecke, um die Last zu erleichtern, damit sie ihre wichtige Nahrung behalten konnten. Eine typische Ladung von Lebensmitteln würde für jeden Erwachsenen in der Familie aus den folgenden bestehen. Ähnliche Vorkehrungen für Kinder würden mitgebracht, wobei die Mengen an ihre Größe angepasst würden.

  • 200 Pfund Mehl (könnte jede Art von Mehl sein, nicht nur Weizenmehl)
  • 30 Pfund Pilotbrot (auch als Hardtack bekannt)
  • 2 Pfund Saleratus (Backpulver)
  • 10 Pfund Salz
  • Ein halber Scheffel Maismehl
  • Ein halber Scheffel getrockneter und gemahlener Mais
  • 25 Pfund Zucker
  • 10 Pfund Reis
  • 75 Pfund Speck
  • 5 Pfund Kaffee
  • 2 Pfund Tee
  • Ein halber Scheffel getrocknete Bohnen
  • 1 Scheffel Trockenfrüchte
  • Ein kleines Fass Essig

Nach dem Verlassen von Independence, Missouri, gab es kaum noch eine Chance auf Nachschub. Diese Nahrung musste sie reichen, ergänzt durch alles, was sie jagen konnten, und alle Beeren, die sie finden konnten. Es gab zwar ein paar Militärposten mit Sutlers-Läden (allgemeine Geschäfte, die das Militär versorgten), aber sie waren dünn gesät.

Was haben unsere Vorfahren damit gemacht und was haben sie wirklich gegessen? Nun, vieles erscheint uns eher normal, aber es gab auch vieles, was nicht normal war. Einige Dinge, die wir nicht einmal erkennen würden. Eines hatten jedoch alle gemeinsam: Lebensmittel, die die Pioniere aßen, mussten unverderblich sein, da sie keine Möglichkeit hatten, sie zu kühlen.

1. Büffel, Bär, Puma und Eichhörnchen

Eine der einfachsten Möglichkeiten für Pioniere, ihre Nahrungsvorräte aufzufüllen oder zu erweitern, war die Jagd. Die Jagd versorgte sie mit frischem Fleisch, das sie nicht mitbringen konnten. Aber das bedeutete, dass sie alles aßen, was sie finden konnten. Beim Überqueren der Great Plains waren Büffel weit verbreitet, also wurden sie gegessen. Als sie in die Berge von Colorado, Wyoming und nach Westen kamen, wurden die Büffel durch Bären, Pumas und Hirsche ersetzt. Sie würden sogar Eichhörnchen essen, wenn sie nichts anderes finden würden.

Jim Bridger, der Bergmann, behauptete, dass Pumafleisch das Beste sei, was es gibt. Pumas waren zwar nicht annähernd so verbreitet wie Hirsche, aber wenn einer vorbeikam, wurde er oft gegessen oder gegessen. Sie sollten besser schnell mit Ihrem Gewehr sein, oder Sie könnten nur zum Abendessen enden.

Ein Eichhörnchen zu schießen war schwierig, da die Größe der Kugel einen Großteil des verwendbaren Fleisches zerstören würde. Damals gab es noch keine Gewehre im Kaliber .22. Anstatt also auf das Eichhörnchen zu schießen, ’d ’d es “bellen”, indem sie auf die Rinde des Baumes direkt darunter schießen. Dies würde das Eichhörnchen bewusstlos vom Baum stürzen und das Fleisch retten.

2. Auch das Innere der Tiere

Sie konnten es sich nicht leisten, etwas vergeuden zu lassen. Es war also nicht ungewöhnlich, dass Pioniere Teile des Tieres aßen, über die wir die Nase rümpften. Gehirn, Herz, Zunge, Leber und sogar Eingeweide wurden gegessen, oft zerlegt und hineingelegt.

Diese Praxis ist auch heute noch in weiten Teilen der Welt verbreitet. Während wir nicht viel anderes als die Muskeln der Tiere essen, essen sie in Mexiko die Zunge, das Backenfleisch, das Herz, die Leber, den Darm und den Magen. Einige davon werden für spezielle Rezepte verwendet, die bei den Mexikanern als Delikatesse gelten.

3. Pfannenbrot braten

Brot backen auf dem Weg war fast unmöglich, also machten sie stattdessen Bratpfannenbrot. Dies waren im Grunde Kekse, die in einer Pfanne und nicht in einem Ofen gekocht wurden. Kekse und Speck waren eines der Grundnahrungsmittel des Weges.

Während du das vielleicht denkst Brot ist Brot, Brote waren damals ganz anders. Sie werden sie vielleicht nicht als das erkennen, was sie waren. Erstens war das meiste Mehl Vollkorn, nicht unser weißes Gebäckmehl. Obwohl es Weißmehl gab, war es außer in den größeren Städten nicht üblich.

Sie hatten auch nicht die gleichen Arten von Sauerteig, die wir heute haben. Die meisten Frauen „machten“ ihre eigene Hefe, indem sie einen Behälter mit „Sauerteigstarter“ offen ließen, damit Bakterien eindringen können. Dies würde dann gerettet werden, damit sie jeden Tag Brot backen können.

Aber diese Brote waren viel schwerer und herzhafter als die Brote, die wir heute kennen. Ein Laib Brot an der Grenze wog wahrscheinlich zwei bis drei Pfund, obwohl es kleiner war als unser gewöhnliches ein Pfund-Laib. Aber dieses Brot blieb länger bei Ihnen und lieferte mehr Nährstoffe und Kalorien als unsere modernen Brote.

4. Salz Schweinefleisch

Während Speck das am häufigsten konservierte Fleisch war, das sie aßen, mussten sich die Militärs normalerweise mit gesalzenem Schweinefleisch begnügen. Dies ist ähnlich wie Speck, aber ohne so viel Fleisch. Im Wesentlichen ist ein Stück gesalzenes Schweinefleisch ein Stück Fett, durch das ein wenig Schweinefleisch fließt. Soldaten erhielten als ihre Version von Kampfrationen Schweinesalz, wenn sie unterwegs waren. Sie schneiden es in Scheiben und braten es und essen es mit Pfannenbrot.

5. Yucca-Wurzel

Die Wurzel der Yucca-Pflanze ist so etwas wie eine Kartoffel. Als der Südwesten besiedelt wurde, wurde dies für viele Menschen zu einem Grundnahrungsmittel, da das Land bereits mit Yucca-Pflanzen übersät war. Zäher als unsere Kartoffel und faseriger, war sie dennoch eine gute Kohlenhydratquelle. Aufgeschnitten und in Wasser gekocht, wird es weich und eignet sich hervorragend als Füllstoff für Suppen und Eintöpfe.

6. Pinienkerne

Der Tannenzapfen, den wir so gut kennen, ist nicht wirklich der Samen der Kiefer, sondern die Schale für diesen Samen. Tief in seinen vielen Schuppen versteckt sind Pinienkerne, die die Samen sind. Diese können entfernt werden, indem man den Tannenzapfen einfach umgedreht auf eine harte Oberfläche schlägt.

Pinienkerne können roh oder geröstet gegessen werden, ähnlich wie viele andere Nüsse. Sie haben einen ausgeprägten, aber angenehmen Geschmack. Wie viele Nüsse sind sie eine ausgezeichnete Quelle für Fette, die sie brauchten. Wenig von dem, was sie aßen, enthielt viel Fett. Wilde Tiere wachsen nicht annähernd so viel Fett wie unsere domestizierten Tiere, und sie könnten nicht in den Laden gehen, um eine Flasche Speiseöl zu kaufen.

7. Eichelbrot

Eicheln, die Samen der Eiche, sind in einigen Teilen des Landes reichlich vorhanden. Ein Samen, sie sind wie viele andere Nüsse. Gesammelt, können sie zum Trocknen geröstet und dann gemahlen werden, um daraus Mehl zu machen. Wie das Mehl jedes anderen Getreides kann dieses dann zu Brot verarbeitet werden. Für einige Pioniere, die keinen Zugang zu Nachschub an Weizenmehl hatten, waren Eichel- und Maisbrot die einzigen verfügbaren Brote.

Was würden Sie unserer Liste hinzufügen? Teilen Sie Ihr Wissen im folgenden Abschnitt:


7 Überlebensnahrungsmittel, die die Pioniere aßen, die Sie nicht wiedererkennen würden

Essen steht seit langem im Fokus der Gesellschaft. Während zu unserer modernen Lebensweise regelmäßige Lebensmittelgeschäfte gehören, wo es mehr Abwechslung gibt, als wir uns vorstellen können, hatten es unsere Vorfahren nicht so einfach. Wir sind buchstäblich nur noch wenige Generationen von einer Zeit entfernt, in der die Menschen ihre Nahrung sowohl auf dem Westweg als auch in ihren Wurzelkellern horteten, um den Winter zu überstehen.

Anders als im letzten Jahrhundert oder so war die Notwendigkeit, Lebensmittel zu lagern, die Hauptbemühung der Menschen auf der ganzen Welt. Da die Erntezeit nur einmal im Jahr kam, bestimmten die Größe der Ernte und wie gut sie aufbewahrt wurde, ob das nächste Jahr ein Mangel oder ein Überfluss sein würde. Wenn eine Dürre auftrat, wäre dies ein schwerwiegendes Ereignis, um Dörfer, Großstädte und sogar ganze Kulturen zu zerstören.

In westlicher Richtung war ein Conestoga-Wagen oder ein umgebauter Farmwagen, der zu einem Prärieschoner umgebaut wurde, meistens mit Lebensmitteln und anderen Notwendigkeiten gefüllt. Während einige Familien mit teuren Möbeln in ihren Waggons anfingen, blieben diese bald auf der Strecke, um die Last zu erleichtern, damit sie ihre wichtige Nahrung behalten konnten. Eine typische Ladung von Lebensmitteln würde für jeden Erwachsenen in der Familie aus den folgenden bestehen. Ähnliche Vorkehrungen für Kinder würden mitgebracht, wobei die Mengen an ihre Größe angepasst würden.

  • 200 Pfund Mehl (könnte jede Art von Mehl sein, nicht nur Weizenmehl)
  • 30 Pfund Pilotbrot (auch als Hardtack bekannt)
  • 2 Pfund Saleratus (Backpulver)
  • 10 Pfund Salz
  • Ein halber Scheffel Maismehl
  • Ein halber Scheffel getrockneter und gemahlener Mais
  • 25 Pfund Zucker
  • 10 Pfund Reis
  • 75 Pfund Speck
  • 5 Pfund Kaffee
  • 2 Pfund Tee
  • Ein halber Scheffel getrocknete Bohnen
  • 1 Scheffel Trockenfrüchte
  • Ein kleines Fass Essig

Nach dem Verlassen von Independence, Missouri, gab es kaum noch eine Chance auf Nachschub. Diese Nahrung musste sie reichen, ergänzt durch alles, was sie jagen konnten, und alle Beeren, die sie finden konnten. Es gab zwar ein paar Militärposten mit Sutlers-Läden (allgemeine Geschäfte, die das Militär versorgten), aber sie waren dünn gesät.

Was haben unsere Vorfahren damit gemacht und was haben sie wirklich gegessen? Nun, vieles erscheint uns eher normal, aber es gab auch vieles, was nicht normal war. Einige Dinge, die wir nicht einmal erkennen würden. Eines hatten jedoch alle gemeinsam: Lebensmittel, die die Pioniere aßen, mussten unverderblich sein, da sie keine Möglichkeit hatten, sie zu kühlen.

1. Büffel, Bär, Puma und Eichhörnchen

Eine der einfachsten Möglichkeiten für Pioniere, ihre Nahrungsvorräte aufzufüllen oder zu erweitern, war die Jagd. Die Jagd versorgte sie mit frischem Fleisch, das sie nicht mitbringen konnten. Aber das bedeutete, dass sie alles aßen, was sie finden konnten. Beim Überqueren der Great Plains waren Büffel weit verbreitet, also wurden sie gegessen. Als sie in die Berge von Colorado, Wyoming und nach Westen kamen, wurden die Büffel durch Bären, Pumas und Hirsche ersetzt. Sie würden sogar Eichhörnchen essen, wenn sie nichts anderes finden würden.

Jim Bridger, der Bergmann, behauptete, dass Pumafleisch das Beste sei, was es gibt. Pumas waren zwar nicht annähernd so verbreitet wie Hirsche, aber wenn einer vorbeikam, wurde er oft gegessen oder gegessen. Sie sollten besser schnell mit Ihrem Gewehr sein, oder Sie könnten nur zum Abendessen enden.

Ein Eichhörnchen zu schießen war schwierig, da die Größe der Kugel einen Großteil des verwendbaren Fleisches zerstören würde. Damals gab es noch keine Gewehre im Kaliber .22. Anstatt also auf das Eichhörnchen zu schießen, ’d ’d es “bellen”, indem sie auf die Rinde des Baumes direkt darunter schießen. Dies würde das Eichhörnchen bewusstlos vom Baum stürzen und das Fleisch retten.

2. Auch das Innere der Tiere

Sie konnten es sich nicht leisten, etwas vergeuden zu lassen. Es war also nicht ungewöhnlich, dass Pioniere Teile des Tieres aßen, über die wir die Nase rümpften. Gehirn, Herz, Zunge, Leber und sogar Eingeweide wurden gegessen, oft zerlegt und hineingelegt.

Diese Praxis ist auch heute noch in weiten Teilen der Welt verbreitet. Während wir nicht viel anderes als die Muskeln der Tiere essen, essen sie in Mexiko die Zunge, das Backenfleisch, das Herz, die Leber, den Darm und den Magen. Einige davon werden für spezielle Rezepte verwendet, die bei den Mexikanern als Delikatesse gelten.

3. Pfannenbrot braten

Brot backen auf dem Weg war fast unmöglich, also machten sie stattdessen Bratpfannenbrot. Dies waren im Grunde Kekse, die in einer Pfanne und nicht in einem Ofen gekocht wurden. Kekse und Speck waren eines der Grundnahrungsmittel des Weges.

Während du das vielleicht denkst Brot ist Brot, Brote waren damals ganz anders. Sie werden sie vielleicht nicht als das erkennen, was sie waren. Erstens war das meiste Mehl Vollkorn, nicht unser weißes Gebäckmehl. Obwohl es Weißmehl gab, war es außer in den größeren Städten nicht üblich.

Sie hatten auch nicht die gleichen Arten von Sauerteig, die wir heute haben. Die meisten Frauen „machten“ ihre eigene Hefe, indem sie einen Behälter mit „Sauerteigstarter“ offen ließen, damit Bakterien eindringen können. Dies würde dann gerettet werden, damit sie jeden Tag Brot backen können.

Aber diese Brote waren viel schwerer und herzhafter als die Brote, die wir heute kennen. Ein Laib Brot an der Grenze wog wahrscheinlich zwei bis drei Pfund, obwohl es kleiner war als unser gewöhnliches ein Pfund-Laib. Aber dieses Brot blieb länger bei Ihnen und lieferte mehr Nährstoffe und Kalorien als unsere modernen Brote.

4. Salz Schweinefleisch

Während Speck das am häufigsten konservierte Fleisch war, das sie aßen, mussten sich die Militärs normalerweise mit gesalzenem Schweinefleisch begnügen. Dies ist ähnlich wie Speck, aber ohne so viel Fleisch. Im Wesentlichen ist ein Stück gesalzenes Schweinefleisch ein Stück Fett, durch das ein wenig Schweinefleisch fließt. Soldaten erhielten als ihre Version von Kampfrationen Schweinesalz, wenn sie unterwegs waren. Sie schneiden es in Scheiben und braten es und essen es mit Pfannenbrot.

5. Yucca-Wurzel

Die Wurzel der Yucca-Pflanze ist so etwas wie eine Kartoffel. Als der Südwesten besiedelt wurde, wurde dies für viele Menschen zu einem Grundnahrungsmittel, da das Land bereits mit Yucca-Pflanzen übersät war. Zäher als unsere Kartoffel und faseriger, war sie dennoch eine gute Kohlenhydratquelle. Aufgeschnitten und in Wasser gekocht, wird es weich und eignet sich hervorragend als Füllstoff für Suppen und Eintöpfe.

6. Pinienkerne

Der Tannenzapfen, den wir so gut kennen, ist nicht wirklich der Samen der Kiefer, sondern die Schale für diesen Samen. Tief in seinen vielen Schuppen versteckt sind Pinienkerne, die die Samen sind. Diese können entfernt werden, indem man den Tannenzapfen einfach umgedreht auf eine harte Oberfläche schlägt.

Pinienkerne können roh oder geröstet gegessen werden, ähnlich wie viele andere Nüsse. Sie haben einen ausgeprägten, aber angenehmen Geschmack. Wie viele Nüsse sind sie eine ausgezeichnete Quelle für Fette, die sie brauchten. Wenig von dem, was sie aßen, enthielt viel Fett. Wilde Tiere wachsen nicht annähernd so viel Fett wie unsere domestizierten Tiere, und sie könnten nicht in den Laden gehen, um eine Flasche Speiseöl zu kaufen.

7. Eichelbrot

Eicheln, die Samen der Eiche, sind in einigen Teilen des Landes reichlich vorhanden. Ein Samen, sie sind wie viele andere Nüsse. Gesammelt, können sie zum Trocknen geröstet und dann gemahlen werden, um daraus Mehl zu machen. Wie das Mehl jedes anderen Getreides kann dieses dann zu Brot verarbeitet werden. Für einige Pioniere, die keinen Zugang zu Nachschub an Weizenmehl hatten, waren Eichel- und Maisbrot die einzigen verfügbaren Brote.

Was würden Sie unserer Liste hinzufügen? Teilen Sie Ihr Wissen im folgenden Abschnitt:


7 Überlebensnahrungsmittel, die die Pioniere aßen, die Sie nicht wiedererkennen würden

Essen steht seit langem im Fokus der Gesellschaft. Während zu unserer modernen Lebensweise regelmäßige Lebensmittelgeschäfte gehören, wo es mehr Abwechslung gibt, als wir uns vorstellen können, hatten es unsere Vorfahren nicht so einfach. Wir sind buchstäblich nur noch wenige Generationen von einer Zeit entfernt, in der die Menschen ihre Nahrung sowohl auf dem Westweg als auch in ihren Wurzelkellern horteten, um den Winter zu überstehen.

Anders als im letzten Jahrhundert oder so war die Notwendigkeit, Lebensmittel zu lagern, die Hauptbemühung der Menschen auf der ganzen Welt. Da die Erntezeit nur einmal im Jahr kam, bestimmten die Größe der Ernte und wie gut sie aufbewahrt wurde, ob das nächste Jahr ein Mangel oder ein Überfluss sein würde. Wenn eine Dürre auftrat, wäre dies ein schwerwiegendes Ereignis, um Dörfer, Großstädte und sogar ganze Kulturen zu zerstören.

In westlicher Richtung war ein Conestoga-Wagen oder ein umgebauter Farmwagen, der zu einem Prärieschoner umgebaut wurde, meistens mit Lebensmitteln und anderen Notwendigkeiten gefüllt. Während einige Familien mit teuren Möbeln in ihren Waggons anfingen, blieben diese bald auf der Strecke, um die Last zu erleichtern, damit sie ihre wichtige Nahrung behalten konnten. Eine typische Ladung von Lebensmitteln würde für jeden Erwachsenen in der Familie aus den folgenden bestehen. Ähnliche Vorkehrungen für Kinder würden mitgebracht, wobei die Mengen an ihre Größe angepasst würden.

  • 200 Pfund Mehl (könnte jede Art von Mehl sein, nicht nur Weizenmehl)
  • 30 Pfund Pilotbrot (auch als Hardtack bekannt)
  • 2 Pfund Saleratus (Backpulver)
  • 10 Pfund Salz
  • Ein halber Scheffel Maismehl
  • Ein halber Scheffel getrockneter und gemahlener Mais
  • 25 Pfund Zucker
  • 10 Pfund Reis
  • 75 Pfund Speck
  • 5 Pfund Kaffee
  • 2 Pfund Tee
  • Ein halber Scheffel getrocknete Bohnen
  • 1 Scheffel Trockenfrüchte
  • Ein kleines Fass Essig

Nach dem Verlassen von Independence, Missouri, gab es kaum noch eine Chance auf Nachschub. Diese Nahrung musste sie reichen, ergänzt durch alles, was sie jagen konnten, und alle Beeren, die sie finden konnten. Es gab zwar ein paar Militärposten mit Sutlers-Läden (allgemeine Geschäfte, die das Militär versorgten), aber sie waren dünn gesät.

Was haben unsere Vorfahren damit gemacht und was haben sie wirklich gegessen? Nun, vieles erscheint uns eher normal, aber es gab auch vieles, was nicht normal war. Einige Dinge, die wir nicht einmal erkennen würden. Eines hatten jedoch alle gemeinsam: Lebensmittel, die die Pioniere aßen, mussten unverderblich sein, da sie keine Möglichkeit hatten, sie zu kühlen.

1. Büffel, Bär, Puma und Eichhörnchen

Eine der einfachsten Möglichkeiten für Pioniere, ihre Nahrungsvorräte aufzufüllen oder zu erweitern, war die Jagd. Die Jagd versorgte sie mit frischem Fleisch, das sie nicht mitbringen konnten. Aber das bedeutete, dass sie alles aßen, was sie finden konnten. Beim Überqueren der Great Plains waren Büffel weit verbreitet, also wurden sie gegessen. Als sie in die Berge von Colorado, Wyoming und nach Westen kamen, wurden die Büffel durch Bären, Pumas und Hirsche ersetzt. Sie würden sogar Eichhörnchen essen, wenn sie nichts anderes finden würden.

Jim Bridger, der Bergmann, behauptete, dass Pumafleisch das Beste sei, was es gibt. Pumas waren zwar nicht annähernd so verbreitet wie Hirsche, aber wenn einer vorbeikam, wurde er oft gegessen oder gegessen. Sie sollten besser schnell mit Ihrem Gewehr sein, oder Sie könnten nur zum Abendessen enden.

Ein Eichhörnchen zu schießen war schwierig, da die Größe der Kugel einen Großteil des verwendbaren Fleisches zerstören würde. Damals gab es noch keine Gewehre im Kaliber .22. Anstatt also auf das Eichhörnchen zu schießen, ’d ’d es “bellen”, indem sie auf die Rinde des Baumes direkt darunter schießen. Dies würde das Eichhörnchen bewusstlos vom Baum stürzen und das Fleisch retten.

2. Auch das Innere der Tiere

Sie konnten es sich nicht leisten, etwas vergeuden zu lassen. Es war also nicht ungewöhnlich, dass Pioniere Teile des Tieres aßen, über die wir die Nase rümpften. Gehirn, Herz, Zunge, Leber und sogar Eingeweide wurden gegessen, oft zerlegt und hineingelegt.

Diese Praxis ist auch heute noch in weiten Teilen der Welt verbreitet. Während wir nicht viel anderes als die Muskeln der Tiere essen, essen sie in Mexiko die Zunge, das Backenfleisch, das Herz, die Leber, den Darm und den Magen. Einige davon werden für spezielle Rezepte verwendet, die bei den Mexikanern als Delikatesse gelten.

3. Pfannenbrot braten

Brot backen auf dem Weg war fast unmöglich, also machten sie stattdessen Bratpfannenbrot. Dies waren im Grunde Kekse, die in einer Pfanne und nicht in einem Ofen gekocht wurden. Kekse und Speck waren eines der Grundnahrungsmittel des Weges.

Während du das vielleicht denkst Brot ist Brot, Brote waren damals ganz anders. Sie werden sie vielleicht nicht als das erkennen, was sie waren. Erstens war das meiste Mehl Vollkorn, nicht unser weißes Gebäckmehl. Obwohl es Weißmehl gab, war es außer in den größeren Städten nicht üblich.

Sie hatten auch nicht die gleichen Arten von Sauerteig, die wir heute haben. Die meisten Frauen „machten“ ihre eigene Hefe, indem sie einen Behälter mit „Sauerteigstarter“ offen ließen, damit Bakterien eindringen können. Dies würde dann gerettet werden, damit sie jeden Tag Brot backen können.

Aber diese Brote waren viel schwerer und herzhafter als die Brote, die wir heute kennen. Ein Laib Brot an der Grenze wog wahrscheinlich zwei bis drei Pfund, obwohl es kleiner war als unser gewöhnliches ein Pfund-Laib. Aber dieses Brot blieb länger bei Ihnen und lieferte mehr Nährstoffe und Kalorien als unsere modernen Brote.

4. Salz Schweinefleisch

Während Speck das am häufigsten konservierte Fleisch war, das sie aßen, mussten sich die Militärs normalerweise mit gesalzenem Schweinefleisch begnügen. Dies ist ähnlich wie Speck, aber ohne so viel Fleisch. Im Wesentlichen ist ein Stück gesalzenes Schweinefleisch ein Stück Fett, durch das ein wenig Schweinefleisch fließt. Soldaten erhielten als ihre Version von Kampfrationen Schweinesalz, wenn sie unterwegs waren. Sie schneiden es in Scheiben und braten es und essen es mit Pfannenbrot.

5. Yucca-Wurzel

Die Wurzel der Yucca-Pflanze ist so etwas wie eine Kartoffel. Als der Südwesten besiedelt wurde, wurde dies für viele Menschen zu einem Grundnahrungsmittel, da das Land bereits mit Yucca-Pflanzen übersät war. Zäher als unsere Kartoffel und faseriger, war sie dennoch eine gute Kohlenhydratquelle. Aufgeschnitten und in Wasser gekocht, wird es weich und eignet sich hervorragend als Füllstoff für Suppen und Eintöpfe.

6. Pinienkerne

Der Tannenzapfen, den wir so gut kennen, ist nicht wirklich der Samen der Kiefer, sondern die Schale für diesen Samen. Tief in seinen vielen Schuppen versteckt sind Pinienkerne, die die Samen sind. Diese können entfernt werden, indem man den Tannenzapfen einfach umgedreht auf eine harte Oberfläche schlägt.

Pinienkerne können roh oder geröstet gegessen werden, ähnlich wie viele andere Nüsse. Sie haben einen ausgeprägten, aber angenehmen Geschmack. Wie viele Nüsse sind sie eine ausgezeichnete Quelle für Fette, die sie brauchten. Wenig von dem, was sie aßen, enthielt viel Fett. Wilde Tiere wachsen nicht annähernd so viel Fett wie unsere domestizierten Tiere, und sie könnten nicht in den Laden gehen, um eine Flasche Speiseöl zu kaufen.

7. Eichelbrot

Eicheln, die Samen der Eiche, sind in einigen Teilen des Landes reichlich vorhanden. Ein Samen, sie sind wie viele andere Nüsse. Gesammelt, können sie zum Trocknen geröstet und dann gemahlen werden, um daraus Mehl zu machen. Wie das Mehl jedes anderen Getreides kann dieses dann zu Brot verarbeitet werden. Für einige Pioniere, die keinen Zugang zu Nachschub an Weizenmehl hatten, waren Eichel- und Maisbrot die einzigen verfügbaren Brote.

Was würden Sie unserer Liste hinzufügen? Teilen Sie Ihr Wissen im folgenden Abschnitt:


7 Überlebensnahrungsmittel, die die Pioniere aßen, die Sie nicht wiedererkennen würden

Essen steht seit langem im Fokus der Gesellschaft. Während zu unserer modernen Lebensweise regelmäßige Lebensmittelgeschäfte gehören, wo es mehr Abwechslung gibt, als wir uns vorstellen können, hatten es unsere Vorfahren nicht so einfach. Wir sind buchstäblich nur noch wenige Generationen von einer Zeit entfernt, in der die Menschen ihre Nahrung sowohl auf dem Westweg als auch in ihren Wurzelkellern horteten, um den Winter zu überstehen.

Anders als im letzten Jahrhundert oder so war die Notwendigkeit, Lebensmittel zu lagern, die Hauptbemühung der Menschen auf der ganzen Welt. Da die Erntezeit nur einmal im Jahr kam, bestimmten die Größe der Ernte und wie gut sie aufbewahrt wurde, ob das nächste Jahr ein Mangel oder ein Überfluss sein würde. Wenn eine Dürre auftrat, wäre dies ein schwerwiegendes Ereignis, um Dörfer, Großstädte und sogar ganze Kulturen zu zerstören.

In westlicher Richtung war ein Conestoga-Wagen oder ein umgebauter Farmwagen, der zu einem Prärieschoner umgebaut wurde, meistens mit Lebensmitteln und anderen Notwendigkeiten gefüllt. Während einige Familien mit teuren Möbeln in ihren Waggons anfingen, blieben diese bald auf der Strecke, um die Last zu erleichtern, damit sie ihre wichtige Nahrung behalten konnten. Eine typische Ladung von Lebensmitteln würde für jeden Erwachsenen in der Familie aus den folgenden bestehen. Ähnliche Vorkehrungen für Kinder würden mitgebracht, wobei die Mengen an ihre Größe angepasst würden.

  • 200 Pfund Mehl (könnte jede Art von Mehl sein, nicht nur Weizenmehl)
  • 30 Pfund Pilotbrot (auch als Hardtack bekannt)
  • 2 Pfund Saleratus (Backpulver)
  • 10 Pfund Salz
  • Ein halber Scheffel Maismehl
  • Ein halber Scheffel getrockneter und gemahlener Mais
  • 25 Pfund Zucker
  • 10 Pfund Reis
  • 75 Pfund Speck
  • 5 Pfund Kaffee
  • 2 Pfund Tee
  • Ein halber Scheffel getrocknete Bohnen
  • 1 Scheffel Trockenfrüchte
  • Ein kleines Fass Essig

Nach dem Verlassen von Independence, Missouri, gab es kaum noch eine Chance auf Nachschub. Diese Nahrung musste sie reichen, ergänzt durch alles, was sie jagen konnten, und alle Beeren, die sie finden konnten. Es gab zwar ein paar Militärposten mit Sutlers-Läden (allgemeine Geschäfte, die das Militär versorgten), aber sie waren dünn gesät.

Was haben unsere Vorfahren damit gemacht und was haben sie wirklich gegessen? Nun, vieles erscheint uns eher normal, aber es gab auch vieles, was nicht normal war. Einige Dinge, die wir nicht einmal erkennen würden. Eines hatten jedoch alle gemeinsam: Lebensmittel, die die Pioniere aßen, mussten unverderblich sein, da sie keine Möglichkeit hatten, sie zu kühlen.

1. Büffel, Bär, Puma und Eichhörnchen

Eine der einfachsten Möglichkeiten für Pioniere, ihre Nahrungsvorräte aufzufüllen oder zu erweitern, war die Jagd. Die Jagd versorgte sie mit frischem Fleisch, das sie nicht mitbringen konnten. Aber das bedeutete, dass sie alles aßen, was sie finden konnten.Beim Überqueren der Great Plains waren Büffel weit verbreitet, also wurden sie gegessen. Als sie in die Berge von Colorado, Wyoming und nach Westen kamen, wurden die Büffel durch Bären, Pumas und Hirsche ersetzt. Sie würden sogar Eichhörnchen essen, wenn sie nichts anderes finden würden.

Jim Bridger, der Bergmann, behauptete, dass Pumafleisch das Beste sei, was es gibt. Pumas waren zwar nicht annähernd so verbreitet wie Hirsche, aber wenn einer vorbeikam, wurde er oft gegessen oder gegessen. Sie sollten besser schnell mit Ihrem Gewehr sein, oder Sie könnten nur zum Abendessen enden.

Ein Eichhörnchen zu schießen war schwierig, da die Größe der Kugel einen Großteil des verwendbaren Fleisches zerstören würde. Damals gab es noch keine Gewehre im Kaliber .22. Anstatt also auf das Eichhörnchen zu schießen, ’d ’d es “bellen”, indem sie auf die Rinde des Baumes direkt darunter schießen. Dies würde das Eichhörnchen bewusstlos vom Baum stürzen und das Fleisch retten.

2. Auch das Innere der Tiere

Sie konnten es sich nicht leisten, etwas vergeuden zu lassen. Es war also nicht ungewöhnlich, dass Pioniere Teile des Tieres aßen, über die wir die Nase rümpften. Gehirn, Herz, Zunge, Leber und sogar Eingeweide wurden gegessen, oft zerlegt und hineingelegt.

Diese Praxis ist auch heute noch in weiten Teilen der Welt verbreitet. Während wir nicht viel anderes als die Muskeln der Tiere essen, essen sie in Mexiko die Zunge, das Backenfleisch, das Herz, die Leber, den Darm und den Magen. Einige davon werden für spezielle Rezepte verwendet, die bei den Mexikanern als Delikatesse gelten.

3. Pfannenbrot braten

Brot backen auf dem Weg war fast unmöglich, also machten sie stattdessen Bratpfannenbrot. Dies waren im Grunde Kekse, die in einer Pfanne und nicht in einem Ofen gekocht wurden. Kekse und Speck waren eines der Grundnahrungsmittel des Weges.

Während du das vielleicht denkst Brot ist Brot, Brote waren damals ganz anders. Sie werden sie vielleicht nicht als das erkennen, was sie waren. Erstens war das meiste Mehl Vollkorn, nicht unser weißes Gebäckmehl. Obwohl es Weißmehl gab, war es außer in den größeren Städten nicht üblich.

Sie hatten auch nicht die gleichen Arten von Sauerteig, die wir heute haben. Die meisten Frauen „machten“ ihre eigene Hefe, indem sie einen Behälter mit „Sauerteigstarter“ offen ließen, damit Bakterien eindringen können. Dies würde dann gerettet werden, damit sie jeden Tag Brot backen können.

Aber diese Brote waren viel schwerer und herzhafter als die Brote, die wir heute kennen. Ein Laib Brot an der Grenze wog wahrscheinlich zwei bis drei Pfund, obwohl es kleiner war als unser gewöhnliches ein Pfund-Laib. Aber dieses Brot blieb länger bei Ihnen und lieferte mehr Nährstoffe und Kalorien als unsere modernen Brote.

4. Salz Schweinefleisch

Während Speck das am häufigsten konservierte Fleisch war, das sie aßen, mussten sich die Militärs normalerweise mit gesalzenem Schweinefleisch begnügen. Dies ist ähnlich wie Speck, aber ohne so viel Fleisch. Im Wesentlichen ist ein Stück gesalzenes Schweinefleisch ein Stück Fett, durch das ein wenig Schweinefleisch fließt. Soldaten erhielten als ihre Version von Kampfrationen Schweinesalz, wenn sie unterwegs waren. Sie schneiden es in Scheiben und braten es und essen es mit Pfannenbrot.

5. Yucca-Wurzel

Die Wurzel der Yucca-Pflanze ist so etwas wie eine Kartoffel. Als der Südwesten besiedelt wurde, wurde dies für viele Menschen zu einem Grundnahrungsmittel, da das Land bereits mit Yucca-Pflanzen übersät war. Zäher als unsere Kartoffel und faseriger, war sie dennoch eine gute Kohlenhydratquelle. Aufgeschnitten und in Wasser gekocht, wird es weich und eignet sich hervorragend als Füllstoff für Suppen und Eintöpfe.

6. Pinienkerne

Der Tannenzapfen, den wir so gut kennen, ist nicht wirklich der Samen der Kiefer, sondern die Schale für diesen Samen. Tief in seinen vielen Schuppen versteckt sind Pinienkerne, die die Samen sind. Diese können entfernt werden, indem man den Tannenzapfen einfach umgedreht auf eine harte Oberfläche schlägt.

Pinienkerne können roh oder geröstet gegessen werden, ähnlich wie viele andere Nüsse. Sie haben einen ausgeprägten, aber angenehmen Geschmack. Wie viele Nüsse sind sie eine ausgezeichnete Quelle für Fette, die sie brauchten. Wenig von dem, was sie aßen, enthielt viel Fett. Wilde Tiere wachsen nicht annähernd so viel Fett wie unsere domestizierten Tiere, und sie könnten nicht in den Laden gehen, um eine Flasche Speiseöl zu kaufen.

7. Eichelbrot

Eicheln, die Samen der Eiche, sind in einigen Teilen des Landes reichlich vorhanden. Ein Samen, sie sind wie viele andere Nüsse. Gesammelt, können sie zum Trocknen geröstet und dann gemahlen werden, um daraus Mehl zu machen. Wie das Mehl jedes anderen Getreides kann dieses dann zu Brot verarbeitet werden. Für einige Pioniere, die keinen Zugang zu Nachschub an Weizenmehl hatten, waren Eichel- und Maisbrot die einzigen verfügbaren Brote.

Was würden Sie unserer Liste hinzufügen? Teilen Sie Ihr Wissen im folgenden Abschnitt:


7 Überlebensnahrungsmittel, die die Pioniere aßen, die Sie nicht wiedererkennen würden

Essen steht seit langem im Fokus der Gesellschaft. Während zu unserer modernen Lebensweise regelmäßige Lebensmittelgeschäfte gehören, wo es mehr Abwechslung gibt, als wir uns vorstellen können, hatten es unsere Vorfahren nicht so einfach. Wir sind buchstäblich nur noch wenige Generationen von einer Zeit entfernt, in der die Menschen ihre Nahrung sowohl auf dem Westweg als auch in ihren Wurzelkellern horteten, um den Winter zu überstehen.

Anders als im letzten Jahrhundert oder so war die Notwendigkeit, Lebensmittel zu lagern, die Hauptbemühung der Menschen auf der ganzen Welt. Da die Erntezeit nur einmal im Jahr kam, bestimmten die Größe der Ernte und wie gut sie aufbewahrt wurde, ob das nächste Jahr ein Mangel oder ein Überfluss sein würde. Wenn eine Dürre auftrat, wäre dies ein schwerwiegendes Ereignis, um Dörfer, Großstädte und sogar ganze Kulturen zu zerstören.

In westlicher Richtung war ein Conestoga-Wagen oder ein umgebauter Farmwagen, der zu einem Prärieschoner umgebaut wurde, meistens mit Lebensmitteln und anderen Notwendigkeiten gefüllt. Während einige Familien mit teuren Möbeln in ihren Waggons anfingen, blieben diese bald auf der Strecke, um die Last zu erleichtern, damit sie ihre wichtige Nahrung behalten konnten. Eine typische Ladung von Lebensmitteln würde für jeden Erwachsenen in der Familie aus den folgenden bestehen. Ähnliche Vorkehrungen für Kinder würden mitgebracht, wobei die Mengen an ihre Größe angepasst würden.

  • 200 Pfund Mehl (könnte jede Art von Mehl sein, nicht nur Weizenmehl)
  • 30 Pfund Pilotbrot (auch als Hardtack bekannt)
  • 2 Pfund Saleratus (Backpulver)
  • 10 Pfund Salz
  • Ein halber Scheffel Maismehl
  • Ein halber Scheffel getrockneter und gemahlener Mais
  • 25 Pfund Zucker
  • 10 Pfund Reis
  • 75 Pfund Speck
  • 5 Pfund Kaffee
  • 2 Pfund Tee
  • Ein halber Scheffel getrocknete Bohnen
  • 1 Scheffel Trockenfrüchte
  • Ein kleines Fass Essig

Nach dem Verlassen von Independence, Missouri, gab es kaum noch eine Chance auf Nachschub. Diese Nahrung musste sie reichen, ergänzt durch alles, was sie jagen konnten, und alle Beeren, die sie finden konnten. Es gab zwar ein paar Militärposten mit Sutlers-Läden (allgemeine Geschäfte, die das Militär versorgten), aber sie waren dünn gesät.

Was haben unsere Vorfahren damit gemacht und was haben sie wirklich gegessen? Nun, vieles erscheint uns eher normal, aber es gab auch vieles, was nicht normal war. Einige Dinge, die wir nicht einmal erkennen würden. Eines hatten jedoch alle gemeinsam: Lebensmittel, die die Pioniere aßen, mussten unverderblich sein, da sie keine Möglichkeit hatten, sie zu kühlen.

1. Büffel, Bär, Puma und Eichhörnchen

Eine der einfachsten Möglichkeiten für Pioniere, ihre Nahrungsvorräte aufzufüllen oder zu erweitern, war die Jagd. Die Jagd versorgte sie mit frischem Fleisch, das sie nicht mitbringen konnten. Aber das bedeutete, dass sie alles aßen, was sie finden konnten. Beim Überqueren der Great Plains waren Büffel weit verbreitet, also wurden sie gegessen. Als sie in die Berge von Colorado, Wyoming und nach Westen kamen, wurden die Büffel durch Bären, Pumas und Hirsche ersetzt. Sie würden sogar Eichhörnchen essen, wenn sie nichts anderes finden würden.

Jim Bridger, der Bergmann, behauptete, dass Pumafleisch das Beste sei, was es gibt. Pumas waren zwar nicht annähernd so verbreitet wie Hirsche, aber wenn einer vorbeikam, wurde er oft gegessen oder gegessen. Sie sollten besser schnell mit Ihrem Gewehr sein, oder Sie könnten nur zum Abendessen enden.

Ein Eichhörnchen zu schießen war schwierig, da die Größe der Kugel einen Großteil des verwendbaren Fleisches zerstören würde. Damals gab es noch keine Gewehre im Kaliber .22. Anstatt also auf das Eichhörnchen zu schießen, ’d ’d es “bellen”, indem sie auf die Rinde des Baumes direkt darunter schießen. Dies würde das Eichhörnchen bewusstlos vom Baum stürzen und das Fleisch retten.

2. Auch das Innere der Tiere

Sie konnten es sich nicht leisten, etwas vergeuden zu lassen. Es war also nicht ungewöhnlich, dass Pioniere Teile des Tieres aßen, über die wir die Nase rümpften. Gehirn, Herz, Zunge, Leber und sogar Eingeweide wurden gegessen, oft zerlegt und hineingelegt.

Diese Praxis ist auch heute noch in weiten Teilen der Welt verbreitet. Während wir nicht viel anderes als die Muskeln der Tiere essen, essen sie in Mexiko die Zunge, das Backenfleisch, das Herz, die Leber, den Darm und den Magen. Einige davon werden für spezielle Rezepte verwendet, die bei den Mexikanern als Delikatesse gelten.

3. Pfannenbrot braten

Brot backen auf dem Weg war fast unmöglich, also machten sie stattdessen Bratpfannenbrot. Dies waren im Grunde Kekse, die in einer Pfanne und nicht in einem Ofen gekocht wurden. Kekse und Speck waren eines der Grundnahrungsmittel des Weges.

Während du das vielleicht denkst Brot ist Brot, Brote waren damals ganz anders. Sie werden sie vielleicht nicht als das erkennen, was sie waren. Erstens war das meiste Mehl Vollkorn, nicht unser weißes Gebäckmehl. Obwohl es Weißmehl gab, war es außer in den größeren Städten nicht üblich.

Sie hatten auch nicht die gleichen Arten von Sauerteig, die wir heute haben. Die meisten Frauen „machten“ ihre eigene Hefe, indem sie einen Behälter mit „Sauerteigstarter“ offen ließen, damit Bakterien eindringen können. Dies würde dann gerettet werden, damit sie jeden Tag Brot backen können.

Aber diese Brote waren viel schwerer und herzhafter als die Brote, die wir heute kennen. Ein Laib Brot an der Grenze wog wahrscheinlich zwei bis drei Pfund, obwohl es kleiner war als unser gewöhnliches ein Pfund-Laib. Aber dieses Brot blieb länger bei Ihnen und lieferte mehr Nährstoffe und Kalorien als unsere modernen Brote.

4. Salz Schweinefleisch

Während Speck das am häufigsten konservierte Fleisch war, das sie aßen, mussten sich die Militärs normalerweise mit gesalzenem Schweinefleisch begnügen. Dies ist ähnlich wie Speck, aber ohne so viel Fleisch. Im Wesentlichen ist ein Stück gesalzenes Schweinefleisch ein Stück Fett, durch das ein wenig Schweinefleisch fließt. Soldaten erhielten als ihre Version von Kampfrationen Schweinesalz, wenn sie unterwegs waren. Sie schneiden es in Scheiben und braten es und essen es mit Pfannenbrot.

5. Yucca-Wurzel

Die Wurzel der Yucca-Pflanze ist so etwas wie eine Kartoffel. Als der Südwesten besiedelt wurde, wurde dies für viele Menschen zu einem Grundnahrungsmittel, da das Land bereits mit Yucca-Pflanzen übersät war. Zäher als unsere Kartoffel und faseriger, war sie dennoch eine gute Kohlenhydratquelle. Aufgeschnitten und in Wasser gekocht, wird es weich und eignet sich hervorragend als Füllstoff für Suppen und Eintöpfe.

6. Pinienkerne

Der Tannenzapfen, den wir so gut kennen, ist nicht wirklich der Samen der Kiefer, sondern die Schale für diesen Samen. Tief in seinen vielen Schuppen versteckt sind Pinienkerne, die die Samen sind. Diese können entfernt werden, indem man den Tannenzapfen einfach umgedreht auf eine harte Oberfläche schlägt.

Pinienkerne können roh oder geröstet gegessen werden, ähnlich wie viele andere Nüsse. Sie haben einen ausgeprägten, aber angenehmen Geschmack. Wie viele Nüsse sind sie eine ausgezeichnete Quelle für Fette, die sie brauchten. Wenig von dem, was sie aßen, enthielt viel Fett. Wilde Tiere wachsen nicht annähernd so viel Fett wie unsere domestizierten Tiere, und sie könnten nicht in den Laden gehen, um eine Flasche Speiseöl zu kaufen.

7. Eichelbrot

Eicheln, die Samen der Eiche, sind in einigen Teilen des Landes reichlich vorhanden. Ein Samen, sie sind wie viele andere Nüsse. Gesammelt, können sie zum Trocknen geröstet und dann gemahlen werden, um daraus Mehl zu machen. Wie das Mehl jedes anderen Getreides kann dieses dann zu Brot verarbeitet werden. Für einige Pioniere, die keinen Zugang zu Nachschub an Weizenmehl hatten, waren Eichel- und Maisbrot die einzigen verfügbaren Brote.

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7 Überlebensnahrungsmittel, die die Pioniere aßen, die Sie nicht wiedererkennen würden

Essen steht seit langem im Fokus der Gesellschaft. Während zu unserer modernen Lebensweise regelmäßige Lebensmittelgeschäfte gehören, wo es mehr Abwechslung gibt, als wir uns vorstellen können, hatten es unsere Vorfahren nicht so einfach. Wir sind buchstäblich nur noch wenige Generationen von einer Zeit entfernt, in der die Menschen ihre Nahrung sowohl auf dem Westweg als auch in ihren Wurzelkellern horteten, um den Winter zu überstehen.

Anders als im letzten Jahrhundert oder so war die Notwendigkeit, Lebensmittel zu lagern, die Hauptbemühung der Menschen auf der ganzen Welt. Da die Erntezeit nur einmal im Jahr kam, bestimmten die Größe der Ernte und wie gut sie aufbewahrt wurde, ob das nächste Jahr ein Mangel oder ein Überfluss sein würde. Wenn eine Dürre auftrat, wäre dies ein schwerwiegendes Ereignis, um Dörfer, Großstädte und sogar ganze Kulturen zu zerstören.

In westlicher Richtung war ein Conestoga-Wagen oder ein umgebauter Farmwagen, der zu einem Prärieschoner umgebaut wurde, meistens mit Lebensmitteln und anderen Notwendigkeiten gefüllt. Während einige Familien mit teuren Möbeln in ihren Waggons anfingen, blieben diese bald auf der Strecke, um die Last zu erleichtern, damit sie ihre wichtige Nahrung behalten konnten. Eine typische Ladung von Lebensmitteln würde für jeden Erwachsenen in der Familie aus den folgenden bestehen. Ähnliche Vorkehrungen für Kinder würden mitgebracht, wobei die Mengen an ihre Größe angepasst würden.

  • 200 Pfund Mehl (könnte jede Art von Mehl sein, nicht nur Weizenmehl)
  • 30 Pfund Pilotbrot (auch als Hardtack bekannt)
  • 2 Pfund Saleratus (Backpulver)
  • 10 Pfund Salz
  • Ein halber Scheffel Maismehl
  • Ein halber Scheffel getrockneter und gemahlener Mais
  • 25 Pfund Zucker
  • 10 Pfund Reis
  • 75 Pfund Speck
  • 5 Pfund Kaffee
  • 2 Pfund Tee
  • Ein halber Scheffel getrocknete Bohnen
  • 1 Scheffel Trockenfrüchte
  • Ein kleines Fass Essig

Nach dem Verlassen von Independence, Missouri, gab es kaum noch eine Chance auf Nachschub. Diese Nahrung musste sie reichen, ergänzt durch alles, was sie jagen konnten, und alle Beeren, die sie finden konnten. Es gab zwar ein paar Militärposten mit Sutlers-Läden (allgemeine Geschäfte, die das Militär versorgten), aber sie waren dünn gesät.

Was haben unsere Vorfahren damit gemacht und was haben sie wirklich gegessen? Nun, vieles erscheint uns eher normal, aber es gab auch vieles, was nicht normal war. Einige Dinge, die wir nicht einmal erkennen würden. Eines hatten jedoch alle gemeinsam: Lebensmittel, die die Pioniere aßen, mussten unverderblich sein, da sie keine Möglichkeit hatten, sie zu kühlen.

1. Büffel, Bär, Puma und Eichhörnchen

Eine der einfachsten Möglichkeiten für Pioniere, ihre Nahrungsvorräte aufzufüllen oder zu erweitern, war die Jagd. Die Jagd versorgte sie mit frischem Fleisch, das sie nicht mitbringen konnten. Aber das bedeutete, dass sie alles aßen, was sie finden konnten. Beim Überqueren der Great Plains waren Büffel weit verbreitet, also wurden sie gegessen. Als sie in die Berge von Colorado, Wyoming und nach Westen kamen, wurden die Büffel durch Bären, Pumas und Hirsche ersetzt. Sie würden sogar Eichhörnchen essen, wenn sie nichts anderes finden würden.

Jim Bridger, der Bergmann, behauptete, dass Pumafleisch das Beste sei, was es gibt. Pumas waren zwar nicht annähernd so verbreitet wie Hirsche, aber wenn einer vorbeikam, wurde er oft gegessen oder gegessen. Sie sollten besser schnell mit Ihrem Gewehr sein, oder Sie könnten nur zum Abendessen enden.

Ein Eichhörnchen zu schießen war schwierig, da die Größe der Kugel einen Großteil des verwendbaren Fleisches zerstören würde. Damals gab es noch keine Gewehre im Kaliber .22. Anstatt also auf das Eichhörnchen zu schießen, ’d ’d es “bellen”, indem sie auf die Rinde des Baumes direkt darunter schießen. Dies würde das Eichhörnchen bewusstlos vom Baum stürzen und das Fleisch retten.

2. Auch das Innere der Tiere

Sie konnten es sich nicht leisten, etwas vergeuden zu lassen. Es war also nicht ungewöhnlich, dass Pioniere Teile des Tieres aßen, über die wir die Nase rümpften. Gehirn, Herz, Zunge, Leber und sogar Eingeweide wurden gegessen, oft zerlegt und hineingelegt.

Diese Praxis ist auch heute noch in weiten Teilen der Welt verbreitet. Während wir nicht viel anderes als die Muskeln der Tiere essen, essen sie in Mexiko die Zunge, das Backenfleisch, das Herz, die Leber, den Darm und den Magen. Einige davon werden für spezielle Rezepte verwendet, die bei den Mexikanern als Delikatesse gelten.

3. Pfannenbrot braten

Brot backen auf dem Weg war fast unmöglich, also machten sie stattdessen Bratpfannenbrot. Dies waren im Grunde Kekse, die in einer Pfanne und nicht in einem Ofen gekocht wurden. Kekse und Speck waren eines der Grundnahrungsmittel des Weges.

Während du das vielleicht denkst Brot ist Brot, Brote waren damals ganz anders. Sie werden sie vielleicht nicht als das erkennen, was sie waren. Erstens war das meiste Mehl Vollkorn, nicht unser weißes Gebäckmehl. Obwohl es Weißmehl gab, war es außer in den größeren Städten nicht üblich.

Sie hatten auch nicht die gleichen Arten von Sauerteig, die wir heute haben. Die meisten Frauen „machten“ ihre eigene Hefe, indem sie einen Behälter mit „Sauerteigstarter“ offen ließen, damit Bakterien eindringen können. Dies würde dann gerettet werden, damit sie jeden Tag Brot backen können.

Aber diese Brote waren viel schwerer und herzhafter als die Brote, die wir heute kennen. Ein Laib Brot an der Grenze wog wahrscheinlich zwei bis drei Pfund, obwohl es kleiner war als unser gewöhnliches ein Pfund-Laib. Aber dieses Brot blieb länger bei Ihnen und lieferte mehr Nährstoffe und Kalorien als unsere modernen Brote.

4. Salz Schweinefleisch

Während Speck das am häufigsten konservierte Fleisch war, das sie aßen, mussten sich die Militärs normalerweise mit gesalzenem Schweinefleisch begnügen. Dies ist ähnlich wie Speck, aber ohne so viel Fleisch. Im Wesentlichen ist ein Stück gesalzenes Schweinefleisch ein Stück Fett, durch das ein wenig Schweinefleisch fließt. Soldaten erhielten als ihre Version von Kampfrationen Schweinesalz, wenn sie unterwegs waren. Sie schneiden es in Scheiben und braten es und essen es mit Pfannenbrot.

5. Yucca-Wurzel

Die Wurzel der Yucca-Pflanze ist so etwas wie eine Kartoffel. Als der Südwesten besiedelt wurde, wurde dies für viele Menschen zu einem Grundnahrungsmittel, da das Land bereits mit Yucca-Pflanzen übersät war. Zäher als unsere Kartoffel und faseriger, war sie dennoch eine gute Kohlenhydratquelle. Aufgeschnitten und in Wasser gekocht, wird es weich und eignet sich hervorragend als Füllstoff für Suppen und Eintöpfe.

6. Pinienkerne

Der Tannenzapfen, den wir so gut kennen, ist nicht wirklich der Samen der Kiefer, sondern die Schale für diesen Samen. Tief in seinen vielen Schuppen versteckt sind Pinienkerne, die die Samen sind. Diese können entfernt werden, indem man den Tannenzapfen einfach umgedreht auf eine harte Oberfläche schlägt.

Pinienkerne können roh oder geröstet gegessen werden, ähnlich wie viele andere Nüsse. Sie haben einen ausgeprägten, aber angenehmen Geschmack. Wie viele Nüsse sind sie eine ausgezeichnete Quelle für Fette, die sie brauchten. Wenig von dem, was sie aßen, enthielt viel Fett.Wilde Tiere wachsen nicht annähernd so viel Fett wie unsere domestizierten Tiere, und sie könnten nicht in den Laden gehen, um eine Flasche Speiseöl zu kaufen.

7. Eichelbrot

Eicheln, die Samen der Eiche, sind in einigen Teilen des Landes reichlich vorhanden. Ein Samen, sie sind wie viele andere Nüsse. Gesammelt, können sie zum Trocknen geröstet und dann gemahlen werden, um daraus Mehl zu machen. Wie das Mehl jedes anderen Getreides kann dieses dann zu Brot verarbeitet werden. Für einige Pioniere, die keinen Zugang zu Nachschub an Weizenmehl hatten, waren Eichel- und Maisbrot die einzigen verfügbaren Brote.

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Bemerkungen:

  1. Daylan

    Sie machen einen Fehler. Ich kann es beweisen. Senden Sie mir eine E -Mail an PM, wir werden reden.

  2. Keannen

    Ja wirklich. Alles oben sagte die Wahrheit. Lassen Sie uns diese Frage diskutieren. Hier oder in PM.

  3. Danawi

    Die ganze Nacht hast du deine Beine nicht geschlossen. Du musst keine Freunde haben - du musst mit Freunden befreundet sein. - Frühling wird zeigen, wer scheiße, wo! Vodka "Buratino" ... Fühlen Sie sich wie Brennholz ... Einsamkeit ist, wenn Sie eine E-Mail haben, und Briefe werden nur vom Mailingserver gesendet! Babu mit einem Karren! Eine Stute - in einer Pose! Die Inschrift auf dem Vodka -Etikett: "Kühlschrank vor Missbrauch"

  4. Marlin

    Ich möchte Sie ermutigen, nach einer Website zu suchen, auf der es viele Artikel zu dem Thema gibt, an dem Sie interessiert sind.

  5. Shaktidal

    Also, was kommt als nächstes!



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